Hãy cùng vào bếp với emdep.vn để thực hiện món canh mát ngọt này cho cả gia đình mình trong hè này nhé!

Cách thực hiện:

Bước 1: Rửa sạch lơ và cà rốt. Gọt bỏ vỏ cà rốt thái khúc mỏng hình hoa, lơ tỉa nhỏ từng bông.

Bước 2: Mộc nhĩ, nấm hương ngâm trong nước khoảng 15 - 20 phút cho nở và mềm. Lấy 1 nữa nấm hương thái nhỏ cùng với mộc nhỉ. Nữa còn lại để nguyên đầu nấm.

Bước 3: Ướp thịt heo bằm với mộc nhĩ, nấm hương đã thái nhỏ cùng hành tím cắt nhỏ với 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe hạt nêm cho ngấm gia vị. Vắt thịt thành những viên mộc nhỏ vừa ăn. Giò sống vắt viên tròn cùng với  nữa đầu nấm hương còn lại.

Bước 4: Xương heo rửa sạch chần qua nước sôi cho hết mùi hôi và rửa lại với nước 1 lần nữa. Sau đó cho xương cùng 500ml nước lọc vào ninh.

Bước 5: Tôm khô rửa sạch ngâm nước khoảng 10 phút cho tôm mềm, sau đó cho vào nồi xương để ninh cùng.

 Bước 6: Ninh xương khoảng 20 phút thì cho mộc và giò sống vào nồi và tiếp tục đun thêm 10 phút nữa. Đồng thời cho thêm 2 thìa hạt nêm vào nồi cho canh thêm đậm đà.

Bước 7: Khi xương, mộc và giò sống đã ninh chín và mềm cho cà rốt vào đun khoảng 3 phút thì cho lơ vào đun thêm 3 phút nữa thì tắt bếp.

Cho canh ra bát và cùng thưởng thức với gia đình mình.

Thành quả:

Canh giả bóng thả hay còn gọi canh thập cẩm là một trong các món canh ngon không thể thiếu trong dịp hè này của người Hà Nội. Hiện nay món canh này ít xuất hiện hơn vì cách nấu canh cũng khá kỳ công, cần sự cẩn thận, tỉ mỉ và tinh tế trong từng bước nấu ăn.

Món canh ngon là nước dùng phải trong, có vị đậm đà, ngọt mát tự nhiên được nấu từ nước hầm xương và các loại rau củ, vì vậy món canh này không chỉ ngon mà lại rất bổ dưỡng. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp cùng làm để đổi vị cho gia đình mình hè này nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng với món canh giả bóng thả này nhé!

Chủ bếp Bích Thủy Cherry