Bữa cơm chiều hôm nay gồm có 5 món sau đây:

1. Ức gà sốt cà chua

2.Canh dưa hồng nấu hến

3. Cá thu ảo kho tiêu

4. Dưa leo cà chua

5. Thạch kem sữa

Cách nấu như sau:

1. Ức gà sốt cà chua

- Ức gà rửa sạch, để ráo, thái miếng nhỏ vừa gắp. Ướp ức gà với muối, bột nêm, nước mắm, đường và tiêu theo khẩu vị gia đình.

- Cà chua thái nhỏ, củ hành tím đập dập.

- Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho củ hành tím vào phi thơm.

- Tiếp đó, cho ức gà vào xào cho săn thịt, múc thịt gà ra tô để riêng.

- Cũng cái chảo đó, tiếp tục cho cà chua vào xào cùng với tương cà và chút gia vị.

- Khi cà chua chín mềm nhừ thi cho thịt ức gà vào, trộn đều lên và nêm nếm gia vị vừa ăn. Nấu thêm 5 phút nữa với lửa cho cho thịt ngấm vị cà chua rồi cho chút tiêu  là xong.

2. Canh dưa hồng nấu nghêu

- Dưa hồng non gọt vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ dài bằng đầu đũa, hành lá và củ hành tím thái nhỏ.

- Hến rửa sạch và để ráo nước rối ướp với chút bột nêm.

- Bắt nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi cho hánh tím vào phi thơm.

- Tiếp đó, cho hến vào xào săn thịt rồi tiếp tục cho dưa hồng vào trộn đều, cho tí muối, bột nêm vào cùng với nước lọc (với lượng nước vừa đủ dùng).

- Khi nồi canh sôi lên cũng là lúc canh đã chín, nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi cho tiêu và hành ngò vào.

- Múc cách ra bát dùng với cơm. Món canh này rất thanh ngọt, rất hợp vị với bữa cơm này.

3. Cá thu ảo kho tiêu

- Cá thu ảo (một loại cá thu nhỏ, lành thịt) mua về làm sạch, rửa sạch với nước muối rồi để ráo. Cắt khúc nhỏ vừa.

- Xếp cá vào nồi, cho nước mắm, đường, nước màu dừa và tiêu vào để ướp cá khoảng 20 phút cho cá ngâm gia vị.

- Bắt nồi cá lên bếp với lửa vừa, khi cá sôi lên thì lắc nhẹ để cho các gia vị ngấm đều khắp mình cá.

- Tiếp tục đậy nắp, kho cá với lửa liu riu nhỏ trong khoảng 30 phút là được.

- Trong thời gian kho cá, thình thoàng lắc nhẹ nồi cá để cá ngấm đều vị.

4. Dưa leo cà chua

- Dưa leo, cà chua thái miếng bày ra đĩa dùng để ăn kèm với cá kho tiêu và cơm nóng.

5. Thạch kem sữa tráng miệng

 

Chúc cả nhà ngon miệng nhé!

 

Thuý Nguyễn