Cách thực hiện

1. Canh gà hầm thuốc bắc:  

Nguyên liệu:

- Gà : 500g

- Thuốc Bắc: 50g

- Củ sen: 50g

- Hạt sen: 50g

- Cà rốt: 30g

- Hành lá: 1 cọng

- Đường, bột ngọt, hạt nêm.

Cách làm:

- Gà làm sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Cà rốt tỉa hoa cắt khoanh tròn dày 3-4mm. Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch vắt ráo. Nấm kim chi rửa sạch.

- Nêm 4 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1/2 bột bột ngọt, thuốc bắc vào 2L nước rồi cho gà và cà rốt vào hầm khoảng 40 phút.

- Sau đó, cho nấm đông cô và nấm kim chi vào nấu thêm 10 phút nữa là được.

- Dùng nóng với cơm.

2. Ngô ngọt xào: 

Nguyên liệu:

- 300g ngô ngọt tách hạt

- Muối tiêu

- Bơ, hành lá

Cách làm:

- Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa bơ vào đun nhỏ lửa cho bơ tan chảy.

- Tiếp theo cho ngô vào nêm chút xíu muối tiêu. Đảo đều tay, không để lửa to quá bơ sẽ cháy và các nguyên liệu không kịp chín, nhưng nếu bạn để lửa nhỏ quá ngô sẽ ra nước, nên để lửa trung bình.

- Nếu chảo hơi khô quá thì cho chút nước. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho hành lá thái nhuyễn vào trộn đều lên rồi tắt bếp.

- Cho ra bát ăn nóng như một món rau, ăn nhiều mà không ngán.

3. Thịt heo rán xì dầu:  

Nguyên liệu:

- 400g thịt heo nạc (hay ba chỉ tuỳ thích)

- 2 củ hành khô

- ½ bát xì dầu (đong bằng bát nhỏ đựng nước chấm)

- Hành tươi (lấy cả phần gốc và dọc hành)

- 2 thìa canh dầu hào

- Dầu ăn.

Cách làm:

- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng khoảng 0.3cm. Hành khô bóc vỏ, thái mỏng. Hành tươi thái nhỏ.

- Làm nóng dầu ăn, cho hành khô vào phi thơm. Để lửa lớn, cho thịt vào đảo đều.

- Đảo đến khi thịt săn lại thì bạn trút xì dầu vào đảo cùng cho thịt ngấm đều.

- Tiếp tục thêm dầu hào, rang thêm khoảng 5 phút.

- Tắt bếp, lấy thịt ra đĩa ăn với cơm nóng rất ngon.

4. Khế ngọt:

- Khế rửa sạch, thái khoanh xếp ra đĩa dùng với thịt rim xì dầu như một loại rau sạch, rất hợp vị.

- Khế có tác dụng cung cấp 1/3 lượng vitamin C cần thiết giúp bạn tăng đề kháng, giảm các triệu chứng mệt mỏi, giúp thanh nhiệt, lợi tiểu, đẩy nhanh quá trình thải độc cho da, bổ sung những vitamin và khoáng chất có lợi, giúp cho da mềm mại, mịn màng, tươi sáng.

5. Dưa hấu tráng miệng: 

- Dưa hấu gọt vỏ, thái miếng vừa ăn, trình bày ra đĩa.

Hãy nhìn lại mâm cơm của chúng ta nhé: 

Chúc cả nhà ngon miệng!

 

Chủ bếp Thúy Nguyễn