Bê xào sả ớt

- Thịt bê thái mỏng ướp tỏi, sả, dầu mè, dầu hào, xì dầu cho ngấm

- Ớt chuông thái lát

- Phi thơm sả sau đó cho thịt bê vào xào

- Thịt bề gần chín thì đổ ớt vào, nêm gia vị cho vừa miệng

- Khi các nguyên liệu đã chín hết thì cho ra đĩa và rắc vừng rang lên

Nộm su hào chua ngọt

- Su hào và cà rốt bạn nạo sợi sau đó đem bóp ít muối rửa sạch với nước lọc vắt khô nước.

- Cho su hào ra tô lớn nêm gia vị, mắm, đường, tỏi ớt trộn đều cho nổi vị chua cay mặn ngọt

- Cắt  thêm rau thơm nhỏ và lạc rang đập dập rồi bày ra đĩa.

Chân giò nấu giả cầy

- 1 móng giò (chân trước nhiều thịt hơn);

- Mẻ, mắm tôm, bột nghệ, đường, ớt, bột canh, mỳ chính, riềng, sả, hành, răm.

- Móng giò đem nướng trên than hoặc nếu không có than bạn có thể nướng trên bếp ga rửa sạch.

- Chặt miếng vừa phải để thịt dễ ngấm gia vị.

- Ướp chân giò với mắm tôm, mẻ, nghệ, tí đường, ớt; riềng sả đã thái nhỏ trong nồi khoảng 30 phút.

- Sau đó cho nồi lên bếp đảo săn thịt.

- Khi thịt săn, ngấm mắm muối cho nước sôi xăm xắp rồi đậy vung đun nhỏ lửa, để sôi âm ỉ khoảng 2 giờ để thịt được chín mềm.

- Khi thịt chín mềm, nước còn sền sền sệt, nêm lại mắm muối cho vừa ăn, rắc dọc hành , răm, bắc nồi xuống, múc ra bát ăn nóng.

Súp lơ luộc

- Súp lơ rửa sạch thái miếng vừa ăn.

- Đun sôi nước cho súp lơ luộc với chút gia vị.

- Súp lơ chín bạn cho ra đĩa chấm cùng xì dầu.

Thành phẩm:

Với chiêu chí ngon miệng, đủ chất lại chế biến đơn giản, mâm cơm với 4 món dân dã lại rất dễ ăn này chính là gợi ý tuyệt vời cho cả nhà sau những ngày ngấy ngúa thịt cá ngày Tết đó các mẹ ạ.

Chúc các bạn ngon miệng

Chủ bếp Nghĩa Nguyễn