Cách làm:

- Cho bột tẻ, bột năng, nước, dầu ăn, muối vào khay nhôm rồi trộn đều cho bột mịn

- Đặt khay bột vào nồi đun cách thủy 30-40 phút cho bột chín. Lấy bánh gạo ra khỏi nồi để nguội rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 4h.

Đem bánh gạo cắt mỏng 0,3 cm hình chữ nhật 2cm x 2,5cm

- Đun sôi dầu ăn trong chảo cho từng lát bánh gạo vào chiên vàng. Sau đó vớt ra giấy cho thấm dầu

- Dưa chuột thái lát mỏng, cà rốt thái sợi xóc muối rửa sạch. Cho đường, ớt, gia vị, tỏi băm trộn đều

- Hành hoa thái nhỏ, rau mùi rửa sạch

- Trứng cho chút gia vị đánh tan. Bỏ hết dầu ăn trong chảo, cho chảo lên bếp xếp bánh gạo sau đó đổ trứng phủ đều

- Trứng chín bạn lật mặt cho vàng đều

- Rắc thêm hành hoa

- Bạn cho bánh ra đĩa rồi cho dưa chuột và cà rốt lên ăn nóng kèm tương ớt, rau mùi

Bánh gạo giòn giòn có vị cay cay và chua ngọt của dưa chuột sẽ là món ăn vặt tuyệt ngon lai rai cho ngày đông mưa lạnh. Một món ngon với những nguyên liệu dễ mua và sẵn có trong gia đình, các mẹ đừng bỏ qua nhé.

Chúc các bạn thành công

Chủ bếp Nghĩa Nguyễn