1, Thịt luộc

- Cho miếng thịt luộc vào xoong, đổ nước lạnh ngập miếng thịt luộc 2-3 cm. Đun to lửa cho sôi lên 1 phút rồi bắc ra ngoài đổ nước luộc thịt đầu tiên này đi, rửa sạch miếng thịt và xoong dưới vòi nước lạnh. Tiếp tục cho thịt và nước vào đun sôi như lần 1.

- Vặn to lửa cho nước luộc thịt sôi, thả hành tím thái lát nhỏ vào nồi. Sau đó lần lượt cho 1 chút 1 thìa cà phê bột canh, thìa cà phê mì chính, thìa cà phê đường vào nồi nước luộc thịt

- Khi thịt sôi, nếu có bọt thì nên vớt bọt thường xuyên, khi nào thấy miếng mỡ hơi trong, xiên đũa qua miếng thịt không thấy nước đỏ trào ra tức là món luộc này đã chín .

2, Canh sườn nấu dọc mùng

- Sườn thăn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi nước lạnh đun sôi, chắt bỏ nước đỏ.

- Cho tiếp nước lạnh vào ngập sườn, đun sôi, vặn nhỏ lửa, ninh chín. Hành tươi bỏ gốc, rửa sạch, phần lá xắt ngắn, chẻ dọc phần củ. Mùi tàu rửa sạch thái khúc.

- Dọc mùng tước bỏ vỏ ngoài, xắt lát mỏng, ngâm trong chậu nước pha muối. Rửa lại cho sạch, vắt khô .

- Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho cà chua, nước nghệ vào xào tạo màu, trút sang nồi sườn, nêm hạt nêm, đun sôi, cho dọc mùng vào, sôi đều rắc hành tươi, mùi tàu tắt bếp.

3, Rau sống

- Bạn nhặt rau sống các loại rồi rửa sạch vảy cho ráo nước ăn kèm với canh dọc mùng

4, Dưa hấu tráng miệng

Mâm cơm đơn giản nhưng lại cực ngon miệng, các chị em đừng bỏ qua các công thức tưởng chừng rất đơn giản này nhé, gia đĩnh bạn sẽ vẫn thật yêu thích sau một ngày làm việc dài. 

Nghia Nguyen