Gỏi cá kim ngọc mãn đường là món gỏi truyền thống của người Singapore và Malaysia, nay rất phổ biến, lan rộng ra cả Hàn Quốc và Trung Quốc. Người ta tin rằng, món gỏi cá rực rỡ này sẽ mang lại may mắn nếu bạn thưởng thức vào những ngày đầu năm mới.

Cùng tìm hiểu cách làm món gỏi đặc biệt này và trổ tài cho cả gia đình thưởng thức dịp cuối tuần nhé! 

 

Nguyên liệu làm gỏi cá kim ngọc mãn đường gồm:
- 1 - 2 củ cà rốt to
- 2 quả dưa leo
- 2 quả dưa bao tử ngâm
- 1 chiếc xúc xích to loại ngon
- 1 bịch sứa muối tươi
- 200gr cá ngừ tươi (hoặc cá hồi)
- Muối, tiêu, đường
- Giấm trắng, dầu mè, nước tương
- Hạt mè rang
- 1 bát nước
Cách làm gỏi cá kim ngọc mãn đường như sau:
Bước 1:
Cà rốt rửa sạch, bào vỏ, bổ đôi, sau đó cắt lát rồi cắt sợi (hoặc bạn có thể dùng đồ bào sợi sẽ nhanh hơn)

Bước 2: 
Tương tự với dưa leo, rửa sạch, bổ đôi, bỏ hạt và cắt sợi.

Bước 3: 
Dưa chuột ngâm cắt sợi.

Bước 4:
Xúc xích chiên chín, cắt sợi dài như các nguyên liệu khác.

Bước 5:
Cá ngừ hoặc cá hồi cắt lát dày, vừa ăn, cỡ khoảng 0,5cm.

Bước 6: 
Pha nước giấm đường để ngâm cà rốt, gồm 2 muỗng đường + 3 muỗng giấm + ít nước vào khuấy tan. Sau đó bạn cho cà rốt vào ngâm cho ngấm gia vị.

Bước 7: 
Sứa mua về ngâm thay nước cho bớt mặn và sạch, để ráo. Sau đó bạn nêm gia vị muối, tiêu, nước tương, dầu mè, ít giấm cho sứa giòn.

Bước 8: 
Thêm hạt mè vào sứa, trộn đều cho ngấm gia vị trong 5-10 phút.

Bước 9: 
Dùng cà rốt còn dư hoặc củ cải trắng bào, xếp chồng lên giữa đĩa, sau đó xếp từng miếng cá lên trên.
Khi ăn bạn trộn thật đều các nguyên liệu lên nhé! 

Thành phẩm: 

Món ngon dễ biến tấu này sẽ khiến mâm cơm cuối tuần của gia đình bạn vui vẻ hơn. Cá tươi mềm, cà rốt và dưa chuột ngâm chua ngọt, giòn giòn, dưa leo thanh mát ăn cùng với sứa ngấm gia vị đậm đà, thêm 1 chút xúc xích thơm phức, mằn mặn, đây thực sự là món gỏi ngon không nên bỏ qua.

Chúc các bạn thành công với món gỏi cá đặc biệt này nhé! 

Chủ bếp Trần Vinh Oanh