Cách làm các món ăn này như sau:

1. Cá bò một nắng chiên sả ớt (200g cá bò 1 nắng + sả, ớt + gia vị = 30k)

- Cá bò 1 nắng rửa sơ với nước lạnh, để ráo nước.

- Sả, ớt thái khoanh mỏng.

- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho sả, ớt vào phi thơm rồi vớt ra để riêng.

- Để chảo đó tiếp tục cho lần lượt từng miếng cá khô bò vào chiên vàng đều 2 mặt.

- Cho 1 muỗng canh nước mắm và ½ muỗng cà phê đường vào chén cùng với sả, ớt đã phi thơm ở bước trên, khuấy cho tan đều thành hỗn hợp nước sốt sả ớt.

- Múc nước sốt sả ớt này rưới lên cá chiên rồi để thêm khoảng 2 phút nữa cho cá ngấm vị thì tắt bếp.

- Gắp cá sốt sả ớt ra đĩa dùng với cơm trắng rất ngon. 

2. Mực cơm hấp gừng (500g mực cơm là loại mực nhỏ + gừng + gia vị = 25k)

- Mực làm sạch, rửa sạch với nước pha rượu trắng rồi để ráo.

- Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái chỉ.

- Ướp mực với 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm trong 20 phút để mực ngấm.

- Khi mực đã ngấm gia vị, trộn chung mực với gừng, xếp mực vào 1 cái đĩa sâu lòng rồi cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút, tới khi mực chín tới là được.

Lưu ý: Các bạn không nên hấp quá lâu sẽ làm mất đi độ giòn của mực nhé! 

3. Rau củ luộc  (500g cải xanh + 1 củ cà rốt + gia vị = 10k)

- Cải xanh nhặt sạch hết phần lá sâu, lá úa và lá già, cắt bỏ phần gốc, rửa sạch, ngâm qua nước muối 15 phút rồi vớt ra để ráo.

- Cà rốt tỉa hoa rồi thái mỏng. Gừng ta dùng dao cạo sạch vỏ, đập dập.

- Đầu tiên, bạn bắc 1 nồi nước lên bếp đun sôi, nêm thêm chút muối ăn cho rau xanh.

- Sau đó ta cho cà rốt và rau cải vào, đậy nắp vung nồi, tiến hành luộc trong khoảng chừng 8 phút. Khi ta thấy cà rốt và rau cải vừa chín thì ta cho thêm gừng đập dập vào, sau đó vớt ra đĩa, dàn mỏng cho rau nhanh nguội và giữ được màu xanh nhé! 

- Đối với phần nước luộc rau, bạn cho gia vị và hành ngò vào, nêm nếm cho vừa ăn là được. 

4. Thanh long tráng miệng (1 trái thanh long trắng = 5k)

Hãy cùng nhìn lại mâm cơm của chúng ta nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng. Đừng quên theo dõi thực đơn bữa cơm mỗi ngày trên Emdep.vn để có được cho mình những gợi ý hấp dẫn nhé!

Chủ bếp Thúy Nguyễn