Nguyên liệu làm gà sốt chua ngọt:  

+ 500gr thịt ức gà, cắt miếng dày vừa ăn 

+ ¼ muỗng café dầu mè 

+ 1/8 muỗng café tiêu 

+ ¼ muỗng café bột tỏi (hoặc thay bằng tỏi băm nhuyễn) tuỳ chọn 

+ ¼ muỗng café muối 

+ 50gr bột bắp 

+ Dầu ăn để chiên 

Nguyên liệu sốt cam: 

+ 1 muỗng canh dầu ăn (15gr) 

+ 6 trái ớt đỏ khô (nếu không muốn ăn cay có thể bỏ qua hoặc cho ít lại) 

+ 3-4 miếng trầm bì (tuỳ chọn). Để làm tăng hương vị của cam trong món ăn 

+ 2 miếng hoa hồi 

+ 50ml nước cam tươi 

+ 2 muỗng canh giấm (30ml) 

+ 2 muỗng canh đường (30gr) 

+ 1 muỗng canh nước tương (15ml) 

+ 30gr bột bắp + 30ml nước 

+ 1 nhánh hành lá cắt khúc dài 2cm 

Cách làm gà sốt chua ngọt như sau: 

Bước 1:

Thịt ức gà cắt khúc dày vừa ăn, ướp với dầu mè, muối, tiêu, tỏi (hoặc bột tỏi) trong ít phút. Sau đó lăn qua hỗn hợp bột bắp cho áo đều miếng gà. 

Bước 2:

Làm nóng chảo với dầu ăn, rồi cho thịt ức gà đã lăn bột vào chiên đến khi chín vàng giòn. 

Bước 3: 

Trong 1 chảo khác, cho 1 muỗng dầu ăn vào làm nóng. Rồi cho ớt, trầm bì, hoa hồi vào chiên cho thơm. 

Bước 4:

Thêm gà vào cùng với nước cam, giấm, đường, nước tương và hỗn hợp bột bắp pha với nước vào xào qua cho thấm gia vị. Cuối cùng là cho hành lá cắt khúc vào xào thêm ít phút với lửa to đến khi sốt sệt lại là đạt. 

Thành phẩm: 

Gà sốt chua ngọt rất đưa cơm. Vì có sốt cam chua ngọt cay cay the của ớt ăn mãi không ngán. Thịt gà mềm bên trong, giòn và thấm vị và sốt khi cắn vào. Món ngon này rất thích hợp cho bữa cơm tối của gia đình đấy! 

Chúc bạn ngon miệng với món gà sốt chua ngọt này nhé! 

(Theo Tri thức trẻ)