Kimbap là món ăn truyền thống của đất nước Hàn Quốc, du nhập vào Việt Nam và được đón nhận rất nhiệt tình. Nhiều người yêu thích nên đã tìm cách chế biến món ăn này tại nhà, bởi nguyên liệu của nó cũng không hề xa lạ và khó kiếm. 

Bài viết dưới đây không những giúp bạn có thể tự làm kimbap dễ dàng mà còn chỉ cho bạn 1 cách thức nữa, biến tấu món kimbap thường thành chiên xù, ngon miệng hơn rất nhiều đấy! 

Còn chần chừ gì nữa, vào bếp thôi!

Nguyên liệu làm kimbap chiên gồm: 

+ Cơm tẻ đã nấu chín (khoảng 400gr)

+ Lá rong biển khô (khoảng 5 lá)

+ Thịt xông khói (80gr)

+ 1 quả dưa chuột/dưa leo

+ 1 củ cà rốt 

+ 3 quả trứng gà

+ Hạt nêm 

+ Sốt mayonaise

+ Tương ớt

+ Bột chiên giòn

+ Bột chiên xù 

Cách làm kimbap chiên như sau: 

Bước 1: Cơm tẻ đã nấu chín, để hơi nguội.

Lưu ý: Phải để nguội là bởi, nếu sử dụng cơm nóng, khi phủ cơm lên bề mặt lá rong biển dễ khiến lá rong bị co lại, không phẳng phiu, khi cuộn sẽ bớt đẹp mắt.

Bước 2: Các nguyên liệu như dưa chuột, cà rốt đều cắt khúc dài mỏng. 

Bước 3: Trứng gà đập 1 quả ra bát, thêm xíu hạt nêm cho đằm vị, đánh tan và tráng mỏng (không cuộn trứng mà chỉ lật trứng cho chín đều 2 mặt thôi nhé!). Trứng chín, đợi hơi nguội rồi cũng cắt miếng mỏng dài. Thịt xông khói cắt khúc dài, lưu ý nên bỏ phần da bên ngoài để khi cắt cơm cuộn ở khâu cuối, bạn có thể cắt dễ dàng mà không bị dai. 

Các nguyên liệu chuẩn bị sẵn sàng, bây giờ sẽ đến bước cuộn cơm. 

 

Bước 4: Trải lá rong biển ra mặt phẳng sạch, cho cơm phủ đều trên bề mặt, dùng tay (có đeo bao tay), miết nhẹ để cơm dính vào lá rong biển. Sau đó, bạn xếp các nguyên liệu thịt, rau củ, trứng lên trên, cuộn chặt tay, để riêng ra đĩa. 

Vậy là bạn đã hoàn thành món cơm cuộn cơ bản rồi đấy, bạn có thể cắt ra thành từng miếng và thưởng thức ngay. Còn bạn nào muốn thử món kimbap chiên, cùng theo dõi tiếp nhé! 

Bước 5: Chuẩn bị bột chiên giòn, bột chiên xù sẵn ra đĩa. Trứng đập 2 quả ra bát, đánh tan, sau đó cho ra 1 chiếc đĩa dài. 

Bước 6: Đầu tiên, bạn cho kimbap lăn qua 1 lớp bột chiên giòn, sau đó tiếp tục lăn qua 1 lớp trứng đã đánh tan, cuối cùng phủ đều bột chiên xù ra bên ngoài.

Bước 7: Trong quá trình lăn bột cho kimbap, bạn chuẩn bị 1 chảo dầu, đợi dầu sôi là thả kimbap vào chiên vàng ở mức lửa vừa và nhỏ, vì bột chiên xù rất dễ cháy nên bạn lưu ý điều chỉnh lửa cho hợp lý nhé!

Bước 8: Vớt kimbap chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Đợi kimbap bớt nóng, dùng dao cắt thành những khoanh tròn xinh xắn, vừa ăn. 

Bước 9: Pha nước sốt chấm kimbap bằng nguyên liệu đơn giản là sốt mayonaise + tương ớt, khuấy đều lên. 

Và đây là thành quả của chúng ta! Kimbap chiên có lớp vỏ giòn rụm, bên trong mềm ngon bởi sự hòa quyện của cơm, trứng, thịt, rau, củ, đầy đủ chất dinh dưỡng. 

Lưu ý: Phần nhân cơm cuộn bạn có thể biến tấu với những nguyên liệu phù hợp với sở thích của gia đình bạn, không nhất thiết phải sử dụng như gợi ý của chúng tôi. 

Chúc các bạn thành công với cách làm kimbap chiên tại nhà này nhé! 

Chủ bếp Diên An