Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch rau củ, nấm. Ớt chuông thái khúc vuông, cà rốt thái khúc vừa ăn. Nấm hương cắt bỏ phần thân và thái lát.

Bước 2: Đun sôi nồi nước, cho 1 muỗng cà phê muối đến khi nước sôi thì cho nấm và cà rốt vào trần sơ. Sau đó vớt liền ra cho vào nước lạnh.

Bước 3: Đun nóng 1,5 muỗng canh dầu ăn, cho 2 muỗng canh hành boaro vào phi thơm. Đến khi hành gần vàng thì thêm đậu hũ, cà rốt, nấm và ớt chuông vào xào đều tay khoảng 5 phút.

Bước 4: Nêm vào chảo 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh tương cà chua, 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng hạt nêm chay và đảo đều để tất cả thấm gia vị.

Bước 5: Thêm 2 muỗng canh dấm cùng 1 muỗng canh bột bắp/ bột năng pha loãng và đảo đều khoảng 5 phút đến khi nước sốt sệt lại. Nêm nếm lại vừa ăn và tắt bếp.

Bước 6: Trình bày ra dĩa, rắc thêm ngò ri và tiêu.

Chúc các bạn ngon miệng với món đậu hũ xào chua ngọt

Chủ bếp Cà mên gỗ