Đậu hũ vốn là món quen của nhiều gia đình nhờ rẻ lại có nhiều cách chế biến ngon, đơn giản. Thử ngay 2 món ngon, bắt vị từ đậu hũ nhé! 

 Đậu hũ trứng chiên xù chà bông  

Nguyên liệu   

4 miếng đậu hũ non  

50gr chà bông  

2 quả trứng vịt  

1 gói bột chiên xù  

Hạt nêm, muối, đường, tiêu, tương ớt, dầu ăn   

Cách làm  

 Đậu hũ non rửa sơ, thái miếng vuông cạnh 2cm, ướp đậu hũ non với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường.  

Trứng lấy lòng đỏ, đánh tan.

Ruốc xé sợi cho tơi. Nhúng đậu hũụ vào trứng, tẩm qua bột chiên xù. 

 Đun nóng khoảng 300ml dầu ăn, cho đậu hũ đã tẩm bột vào, chiên vàng giòn đều, gắp ra, để ráo dầu.  

Lưu ý: Khi chiên đậu hũ non, để đậu hũ ngập trong dầu để miếng đậu hũ chiên được vàng đều và không bị dính chảo.  

Xếp đậu hũ ra đĩa, rắc chà bông lên, thêm khoảng 1/3 muỗng cà phê tiêu, điểm chút tương ớt trên mỗi miếng đậu cho đẹp mắt.  

Dùng nóng, chấm tương ớt rất ngon.   

Đậu hũ chiên giòn tẩm hành  

Nguyên liệu  

 5 miếng đậu hũ  

5 nhánh hành lá  

1 củ hành tím 

Nước mắm, hạt nêm, đường, ớt, tiêu 

Cách làm 

Đậu hũ rửa qua nước, để ráo, cắt miếng vừa ăn. Cho dầu vào chảo đợi dầu nóng thả đậu vào chiên cho đậu chín già thì trở mặt. Khi chiên nên dùng chảo chống dính đậu đỡ bị sát mặt. 

Hành lá làm sạch, thái nhỏ. Hành tím băm nhuyễn 

Dùng nồi nhỏ, cho vào chút xíu dầu ăn, phi thơm hành tím rồi thêm 2-3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 bát ăn cơm nước, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay ,khuấy tan rồi đun sôi. Tắt bếp, bắc nồi ra khỏi bếp thì đổ hết chỗ hành lá thái nhỏ đảo đều cho hành chín. Với phần nước trên nếu muốn ăn mặn thì cho thêm gia vị, nếm vừa miệng của gia đình là được.  Đậu chiên chín hẳn miếng nào thì gắp ra nhúng đều vào bát nước gia vị hành lá rồi gắp ra đĩa. Làm lần lượt cho đến hết.  Cuối cùng còn xót lại ít hành lá nào thì vớt nốt thả lên đĩa đậu hũ là xong.   

Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm 2 món ngon với đậu hũ chiên giòn siêu đơn giản.   

Theo Bepgiadinh