Cách làm các món ăn này như sau:

1. Gà hấp hành: (1 chiếcđùi gà + hành lá = 27k)

- Đùi gà mua về rửa sạch qua với nước muối, để ráo.

- Hành lá bóc sạch vỏ, bỏ lá úa, thái khúc.

- Ướp gà với đầu hành trắng đập dập, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa nước mắm ngon, dầu ăn và đường, trộn đều miếng thịt gà. 

- Cho gà đã ướp vào xửng hấp cách thủy 25 phút, mở vung cho hành thái khúc vào hấp thêm 2 phút nữa là được.

- Thịt gà chín chặt thành miếng vừa ăn, dùng nóng. Khi ăn bạn có thể chấm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm cay tùy thích.

2. Canh rau củ nấu nấm (2 củ cà rốt + 100g hạt sen tươi + 10 cái nấm đông cô khô  + hành, gia vị = 25k) 

- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi tỉa hoa.

- Nấm đông cô ngâm nước cho nở ra, rửa sạch rồi thái làm đôi.

- Hạt sen tươi tách bỏ tim sen, rửa sạch, để ráo.

- Đặt nồi nước lên bếp, cho cà rốt và hạt sen vào nấu chín với gia vị muối, bột nêm.

- Khi nồi canh sôi lên, cà rốt và hạt sen đã chín tới thì cho nấm đông cô vào nấu cùng.

- Khi nồi canh sôi lại thì nêm nếm gia vị vừa ăn, cho hành lá và tiêu xay vào rồi tắt bếp.

- Múc canh ra tô, dùng nóng hay nguội đều rất ngon.

3. Cá nục chiên: (500g cá nục + tỏi, ớt, gia vị = 15k)

- Cá nục làm sạch, móc bỏ mang và bụng, ngâm nước muối rồi rửa sạch, để ráo.

- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi lần lượt cho cá nục vào chiên cho đến khi cá chín vàng đều hai mặt.

- Làm nước mắm tỏi ớt: 4 muỗng nước lọc + 2 muỗng đường + 2 muỗng nước mắm + 1 muỗng nước cốt chanh + 1 muỗng tỏi, ớt băm nhuyễn, khuấy đều cho tan đường thành hỗn hợp chua ngọt vừa miệng.

- Cho nước mắm tỏi vào chảo cá chiên, tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho nước mắm ngấm đều vào cá là được.

- Gắp cá ra đĩa dùng nóng với cơm trắng là tuyệt ngon.

4. Giá đỗ xào (500g giá đỗ + ½ củ cà rốt + hành lá, gia vị = 7k)

- Giá đỗ rửa sạch, để ráo.

- Cà rốt thái sợi nhỏ.

- Hành lá thái khúc

- Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 muỗng dầu ăn rồi phi thơm đậu hành.

- Tiếp đó, bạn lần lượt cho cà rốt và giá đỗ vào xào nhanh tay trên lửa lớn.

- Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho hành lá vào, trộn đều là tắt bếp.

5. Thanh long ngọt tráng miệng (1 trái thanh long = 5k)

Cùng nhìn lại mâm cơm của chúng ta nhé!

Chúc bạn thành công và ngon miệng. Đừng quên theo dõi thực đơn bữa cơm mỗi ngày trên Emdep.vn để có được cho mình những gợi ý hấp dẫn nhé!

Chủ bếp Thúy Nguyễn