Nhiều người thường hay có thói quen mua một lúc nhiều thực phẩm và vô tư cho rằng tủ lạnh là nơi lý tưởng nhất để bảo quản chúng. Tuy nhiên trên thực tế, có rất nhiều loại hoa quả nếu cất giữ trong tủ lạnh sẽ sẽ khiến chúng bị hao hụt chất dinh dưỡng và chúng chỉ nên bảo quản ở nhiệt độ thường.

1. Bơ 

Bảo quản bơ trong tủ lạnh sẽ làm chậm quá trình chín của loại quả này, khiến bơ rắn lại, bị sượng, chín không đều và không ngon, không được bùi như khi để bên ngoài. Vì thế cách tốt nhất để bảo quản bơ là bạn hãy để chúng ở nơi khô thoáng bên ngoài, như vậy sẽ đảm bảo bơ được ngon và chín tự nhiên.

2. Chuối 

Thuộc loại trái cây nhiệt đới nên chuối sẽ được bảo quản tốt hơn ở môi trường khô ráo, thoáng mát thay vì trong tủ lạnh.

Khi bảo quản trong tủ lạnh với nhiệt độ 5 độ C, chuối dễ bị thâm đen, hư thối, biến chất và giảm các thành phần dinh dưỡng.

3. Dưa hấu

Nếu dưa hấu còn nguyên quả thì bạn không nên bảo quản chúng trong tủ lạnh. Trong môi trường nhiệt độ thấp sẽ làm mất đi các chất chống oxy hóa có bên trong dưa, đồng thời khiến giá trị dinh dưỡng của dưa bị giảm. Nguyên do là bởi dưa hấu rất giàu các thành phần lycopene và beta carotene, đây đều là những chất chống oxy hóa tự nhiên và có thể giảm đến 50% khi ở nhiệt độ thấp. Chính vì thế khi bảo quản dưa hấu nguyên quả trong tủ lạnh, chúng sẽ bị hỏng chỉ sau một tuần.

Còn với dưa hấu đã được cắt thành miếng, nếu bảo quản trong tủ lạnh thì cần bọc kín giấy bóng để tránh tình trạng bị ám mùi và chỉ để 1-2 ngày.

4. Chanh

Chanh là loại quả có khả năng hấp thụ mùi nên nếu bạn bảo quản chúng trong tủ lạnh, chanh có thể sẽ hấp thụ mùi của các thực phẩm khác, do đó khiến chúng không còn được thơm, ngon như ban đầu. 

5. Cà chua

Cà chua không nên bảo quản trong tủ lạnh bởi nếu làm vậy sẽ khiến chúng bị khô, phần vỏ trở nên nhăn nheo, độ mọng nước của cà chua cũng sẽ bị giảm. Bên cạnh đó, cho cà chua vào tủ lạnh còn khiến chúng mất hương vị và giá trị dinh dưỡng, do kết cấu bên trong quả bị thay đổi. 

 Tiểu Bảo (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm