Cách làm bánh su kem ngon không cần đến lò nướng  

Nguyên liệu

Vỏ bánh

240ml sữa tươi

100gr bơ lạt

1 muỗng canh đường

1/4 muỗng cà phê muối

1 muỗng cà phê vani extra

150gr bột mì

2 quả trứng gà   

Nhân bánh

3 lòng đỏ trứng gà

60gr đường

30gr bột bắp

300ml sữa tươi

Dầu ăn

Cách làm  

Vỏ bánh

Cho sữa tươi, bơ lạt, đường, muối, vani vào nồi nấu sôi. Thêm bột mì vào khuấy nhanh tay cho hỗn hợp hòa quyện và bột chín lại không dính nồi là được.   

Tắt bếp, cho bột ra tô, để nguội bớt thì cho lần lượt từng quả trứng vào trộn đều, hòa quyện. (có thể thêm sữa tươi, hoặc bột vào để gia giảm cho khối bột đạt độ dẻo như ý).   

Cho hỗn hợp vỏ bánh vào túi tam giác đặt cố định trong ly, tra đuôi con sò vào, bắt tạo hình bánh trên mặt phẳng có lót miếng nilon hoặc giấy nến đề u được.   

Sau khi bắt xong hỗn hợp bột cho khay bột vào tủ lạnh để từ 20-30 phút cho bột định hình.   

Nhân bánh

Cho lòng đỏ trứng gà, đường, bột bắp vào thố, dùng phới đánh đều, sau đó thêm 300ml sữa tươi vào trộn đều rồi lược hỗn hợp qua rây thật mịn.

Bắc hỗn hợp lên bếp, để lửa vừa, dùng phới khuấy đều nhanh tay như khuấy bột để nhân bánh chín. Khi hỗn hợp đã sánh lại thì tắt bếp, để nguội sau đó cho vào tủ lạnh làm mát.

Tiếp đến bạn kiểm tra xem vỏ bánh đã đứng chưa thì tiếp tục công đoạn kế tiếp là chiên vỏ bánh.

Cho dầu vào ngập chảo, dầu nóng sôi cho vỏ bánh vào chiên vàng nâu thì vớt ra thấm ráo dầu.   

Cắt chữ thập ở phần đít bánh, rồi bơm nhân kem vào ruột.   

Sau cùng rắc đường bột lên, để tủ mát dùng lạnh rất ngon.   

Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm bánh su kem ngon tuyệt mà không cần đến lò nướng lẫn máy đánh trứng nhé!  

Theo Bepgiadinh