Thực đơn cơm tối giáng sinh gồm những món ăn sau:

- Cánh gà chiên mắm
- Canh rau bắp cải
- Salad rau trứng kết vòng nguyệt quế
- Dưa hấu và quýt tráng miệng hình cây thông

 

Cách làm những món ăn này như sau:
1. Cánh gà chiên mắm

Nguyên liệu:

- Cánh gà

- Rau xà lách

- Gia vị: muối, hành khô, tỏi, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, nước mắm, ớt bột, dầu ăn, gừng tươi.

Cách làm cánh gà chiên mắm như sau:
- Hành khô, tỏi làm sạch, băm nhuyễn.
- Cánh gà làm sạch, rửa cánh gà với nước muối pha gừng sẽ đảm bảo độ sạch và thịt gà cũng săn chắc hơn, thơm ngon hơn.
- Dùng dao cứa nhẹ mặt trong của cánh 2-3 đường để gia vị nhanh thấm.

- Ướp cánh gà với 1 thìa hành + tỏi băm nhuyễn, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn, ¼ thìa nước mắm, ½ thài ớt bột (nếu bạn ăn cay) trong 3-4 tiếng. Nếu muốn cánh gà thấm gia vị bạn nên ướp qua đêm trong tủ lạnh nhé!
- Rau xà lách tách lá, làm sạch. 
- Pha nước mắm để chiên cánh gà: Bạn pha 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi, 2 thìa nước sôi, trộn đều cho tất cả gia vị hòa quyện với nhau.

- Cho vào chảo dùng để chiên cánh gà một ít muối tinh, đến khi muối khô và chuyển sang màu vàng nhẹ, bạn đổ muối đi và cho dầu ăn vào. Với cách làm này, khi chiên cánh gà sẽ không bị dính chảo.
- Cho dầu vào chảo nóng già, thả cánh gà vào chiên vàng đều các mặt với lửa nhỏ để cánh gà có được độ giòn.
- Tiếp đó, bạn vớt cánh gà ra một cái rổ nhỏ để cho khô dầu, đổ bớt dầu trong chảo chiên ra rồi phi thơm với 1 thìa hành, tỏi băm nhỏ (lượng tỏi nhiều hơn nhé) và một ít ớt bột.
- Cho cánh gà vào rồi rưới đều nước mắm đã pha sẵn lên, vặn lửa thật nhỏ đến khi cánh gà thấm sốt, nước chuyển sang màu vàng cánh gián đậm là hoàn thành. 

2. Salad rau trứng kết vòng nguyệt quế

Nguyên liệu:
- Trứng luộc
- Rau xà lách và rau thơm
- Dưa chuột, cà chua
- Sốt mayonnaise
Cách làm:
- Rau sống rửa sạch.
- Dưa chuột và cà chua thái lát.
- Trứng bổ miếng nhỏ.
- Xếp các loại rau củ đã sơ chế ra đĩa thành vòng nguyệt quế và rưới sốt mayonnaise lên trên là xong.

2. Canh rau bắp cải

Nguyên liệu:
- Bắp cải, hành khô, hành lá, cà chua
- Gia vị, bột canh, mắm
Cách làm canh rau bắp cải như sau: 
- Bắp cải rửa sạch thái nhỏ, cà chua bổ miếng cau.
- Phi thơm hành khô, cho cà chua, thêm gia vị, sau đó cho rau cải vào đảo đều, cho chút nước mắm cho dậy mùi.
- Đổ lượng nước vừa ăn vào nồi, đun sôi rồi cho rau, thêm hành hoa cắt khúc là món canh hoàn thành. 

4. Tráng miệng bằng cây thông dưa hấu và quýt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với mâm cơm giáng sinh này nhé! 

Chủ bếp Nghĩa Nguyễn