Là một nhân viên nhân viên phòng thí nghiệm trong nhà máy dược nhưng Nguyễn Thị Hoà (sinh năm 1990, Bình Dương) lại có niềm say mê với bánh Trung thu.

Những chiếc bánh trung thu hiện đại của chị Hòa Nguyễn nhận được nhiều lời khen ngợi của hội chị em Yêu bếp.

Chị Hòa cho biết mình bắt đầu làm bánh khoảng một năm trước, trong một dịp được tặng nồi chiên không dầu và sau đó chị đã tìm hiểu cách làm bánh. Lúc đầu bánh làm ra trông không được đẹp lắm dù cũng khá ngon, đến sau này để làm được những chiếc bánh chuyên nghiệp hơn, chị quyết định mua lò nướng. Cách đây một thời gian chị có đăng ký lớp học online bánh truyền thống. Ngoài ra, chị cũng tham khảo từ 1 số hội nhóm cách làm bánh nên đã học được kha khá kinh nghiệm. Bên cạnh đó, với đặc thù công việc nên chuyện pha chế, ước lượng nguyên liệu đối với chị Hòa cũng không phải là điều khó. Tuy nhiên, những lần đầu tiên nặn bánh, chị Hòa cũng gặp phải thất bại không ít, phải đổ đi khá nhiều bởi bột sau khi nhồi không đạt do nước đường màu chưa ổn. 

Ngoài làm bánh để ăn, tặng người thân bạn bè thì chị Hòa cũng có làm bán nhưng không nhiều, chủ yếu là kiếm thêm tiền để tiếp tục duy trì đam mê. 'Mình muốn học nhiều nữa, muốn biết nhiều loại bánh khác, cũng như muốn mọi người có thể góp ý cho mình để tạo ra vị bánh hợp nhất có thể', chị chia sẻ.

Và dưới đây, chuyên mục Ăn ngon xin được chia sẻ lại bài viết của chị Hòa về cách tạo màu cho bánh Trung thu hiện đại nhiều màu sắc từ những nguyên liệu rau củ quả. Các chị em có thể tham khảo để làm cho gia đình cùng thưởng thức.

- Màu vàng: Có 2 loại nguyên liệu ra màu vàng là nghệ và bí đỏ, tuy nhiên nghệ rất là hăng, lại dính màu vô dụng cụ nên bạn hãy sử dụng bí đỏ.