Nguyên liệu cần có:

- Bột năng : 200 gram

- Bột gạo lọc : 100 gram

- Bột cốt dừa: 50 gram

- Nước lọc: 35 0ml

- Si rô sâm dứa: 1 muỗng canh

- Đường cát: 250 -300 gram ( tùy khẩu vị để gia giảm lượng đường)

Cách làm bánh bột dẻo lá dứa:

Bước 1:

Cho nước lọc vào tô lớn rồi rây bột năng, bột gạo, bột cốt dừa, đường cát vào rồi khuấy đều cho bột và đường tan. Sau đó, dùng rây để lược hỗn hợp nước bột qua cho mịn.

Bước 2:

Cho siro sâm dứa vào hỗn hợp bột rồi khuấy đều thành hỗn hợp bột màu xanh, có mùi thơm lá dứa.

Bước 3:

Cho hỗn hợp bột vào khuôn/chén để bột nghỉ khoảng 10 phút.

Bước 4.

Đem hấp cách thuỷ khoảng 45 phút là bánh chín.  

Hoặc bạn có thể thử bánh chín hay chưa thì dùng tăm xiên vào giữa bánh rồi rút tăm lên. Nếu thấy tăm khô ráo và không có bột dính là bánh đã chín.

Thành phẩm:

Để khuôn bánh nguội rồi lấy bánh ra khỏi khuôn, cắt thành miếng, dùng tráng miệng sau bữa ăn chính hoặc dùng cho bữa ăn xế chiều tuyệt ngon lắm đấy. Bánh mềm, dẻo, béo vị cốt dừa, quyện trong hương sâm dứa ăn thật ngon.

 

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Chủ bếp Thúy Nguyễn