3. Rã đông bằng nước lạnh

Muốn rút ngắn quá trình rã đông, bạn hãy ngâm thịt trong nước lạnh. Nhưng điều kiện là bạn phải đóng gói thịt thật kỹ thực phẩm trong bao bì, túi bóng để nước không ngấm vào. Đặc biệt là những loại thịt đã ướp gia vị bởi nếu để hở sẽ làm nhạt vị thịt và có nguy cơ khiến thịt dễ bị vi khuẩn xâm nhập. Cứ 30 phút bạn nên thay nước ngâm thực phẩm một lần.

4. Rã đông bằng nước muối

Rã đông thịt bằng nước muối không chỉ làm tăng tốc độ tan băng mà muối ăn còn có thể ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn hiệu quả.

Bạn có thể cho nước sạch vào nồi hoặc âu sạch, rồi bỏ thêm 1 thìa muối cùng vài giọt giấm trắng vào khuấy đều cho tan. Cho thịt vào ngâm khoảng 5 phút sẽ thấy thịt mềm dần ra, tan đá.

Cho thêm hai muỗng muối vào nước ấm, dùng đũa khuấy muối để nó hòa tan hoàn toàn. Sau đó cho miếng thịt đông lạnh vào nồi nước để rã đông. 

5. Rã đông bằng đường

Không chỉ có muối mà đường cũng là nguyên liệu làm mềm thịt một cách nhanh chóng, đồng thời cũng làm tăng hương vị của món ăn.

Cách làm khá đơn giản, đó là bạn hãy pha 5 bát nước lạnh vào cùng với bát nước sôi để có được phần nước ấm khoảng 40 độ C. Tiếp đó, cho thêm 2 muỗng canh đường vào, khuấy đều hỗn hợp cho tan. Thả miếng thịt đông lạnh vào và ngâm trong 7 - 10 phút, sẽ thấy thịt được rã đông hoàn toàn. 

Tiểu Bảo (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm