Là một người vợ đam mê nấu ăn nên ngoài công việc chính là một nhân viên văn phòng, chị Thu Phương (1982, Hà Nội) thường xuyên tìm tòi các công thức nấu ăn ngon để chế biến cho ông xã và gia đình cùng thưởng thức. Mới đây nhất trên hội Yêu bếp, chị Phương lại tiếp tục gây sự chú ý khi chia sẻ cách làm cá kho đơn giản mà thơm ngon hấp dẫn.

Cách làm cá kho

Nguyên liệu làm cá kho:

Cá trắm

Riềng

Chuối xanh

Khế

Hành khô

Tỏi

Lá chanh

Nước mắm, xì dầu, gia vị, hạt tiêu, nước hàng, ớt, dầu ăn

Các bước làm cá kho:

- Đầu tiên cá mua về bạn làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Sau đó bạn rửa cá bằng muối và chanh sau đó lại rửa tiếp bằng nước ấm.

- Bạn ướp cá với nước mắm, gia vị, xì dầu, hạt tiêu, nước hàng trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.

- Chuối xanh, khế bạn đem cắt miếng vừa ăn.

- Hành khô, tỏi để cả vỏ rửa sạch.

- Bạn lót dưới nồi chuối xanh, khế, riềng, hành khô, tỏi, lá chanh rồi xếp cá vào, thêm vài quả ớt nếu thích.

- Bạn đặt nồi lên bếp đun đến khi gần cạn thì cho dầu ăn. Bạn kho cá không cho thêm nước. Bạn đun lửa nhỏ cứ đun 30 phút đến 1 tiếng lại tắt bếp. Lặp lại 4 đến 5 lượt cũng có thành phẩm hấp dẫn.

Chúc bạn thành công với cách làm cá kho ngon như của chị Phương!

NT

Ảnh: NVCC