Trên diễn đàn về ẩm thực, chị Trang Nguyễn đã giới thiệu cho các chị em loạt món ăn được chế biến từ trứng gà. Thành phẩm vừa đẹp, vừa ngon đến nỗi chị em diễn đàn phải đua nhau học hỏi. 

Chị Trang chia sẻ, gà nhà chị nuôi nên rất sẵn trứng. Chị đã chế biến trứng thành các món ăn sáng cho các con và gia đình. 

Trứng ốp lết với thịt bò bít tết, nấm đông cô tươi, rau cải bó xôi, hành tây và phô mát Thuỵ Sĩ. Thêm 1 ít dưa hấu nữa là có bữa ăn sáng trễ. Món này chị Trang tận dụng thịt bò bít tết còn dư lại từ bữa tối hôm trước. Nấm, hành tây và rau cải bó xôi thì chỉ đảo qua cho mềm xuống là dùng được. Bữa sáng/ trưa vừa nhanh vừa ngon lại cực có tác dụng trong việc dọn tủ lạnh.

Trứng ốp la 1 mặt thôi. Mặt trên vẫn còn óng ánh nắng mai, chạm nhẹ vào là tan chảy ngay í. Bọn trẻ nhà chị Trang chỉ ăn ốp la kiểu này. Nướng bánh mì lên, chấm vào cái lòng đỏ còn lỏng lẻo kia. 

Trứng bắc. Bánh mì nguyên cám làm từ yến mạch và các loại hạt thô nướng. Ăn cùng trái việt quất và quả mâm xôi. 

Tổ trứng bí ngòi. Bí ngòi bào/ thái sợi ra. Cho 1 ít muối vào trộn đều. Đợi 5 phút rồi bóp/ vắt nhẹ tay cho ra hết nước. Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng của 1 quả trứng. Cho lòng trắng vào trộn đều cùng bí ngòi, bột hành, bột tỏi, ớt bột. Cho bí ngòi vào khay, nhẹ tay để lòng đỏ trứng vào giữa. Đem nướng trong lò đã được làm nóng sẵn ở nhiệt độ 350 độ F( 176 độ C) trong 6-8 phút tuỳ theo độ chín mà bạn muốn. Có thể dùng khuôn làm cupcake/ muffin để nướng. Không dùng lò nướng thì dùng chảo trên bếp. Đảo qua bí ngòi. Thả lòng đỏ vào. Đậy vung cho trứng chín. 

1 quả trứng tạo nên đám mây bồng bềnh.

Cách làm trứng đám mây đơn giản thế này: Tách lòng đỏ và trắng của 1 quả trứng riêng ra. Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng lên cho tới lúc bọt trứng đứng vững được.( mất khoảng 3 phút) Nhẹ tay chuyển kem trắng ra khay( có lót giấy nướng hoặc xịt chống dính). Dùng thìa ấn nhẹ ở giữa để tạo 1 lỗ trũng. Cho “đám mây trắng” vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 350 độ F(175 độ C) nướng 2 phút. Cho lòng đỏ trứng vào giữa đám mây, nướng tiếp 2-5 phút nữa tuỳ theo độ chín mà bạn thích. Ăn cùng với bánh mì nguyên cám nướng và quả bơ. Chuẩn eat clean nhé?? Có thể dùng phới đánh bông lòng trắng trứng bằng tay thay cho tập thể dục buổi sáng cũng vui lắm nhé. Không có lò nướng thì dùng chảo trên bếp cũng được. Xoa tí dầu vào chảo, cho đám mây vào, đậy vung 2 phút, cho lòng đỏ vào, đậy vung 3 phút. 

Đơn giản là trứng ốp la kẹp bánh mì có phô mai tan chảy thế này thôi mà tụi nhỏ cứ thích mê đi ấy. Mỗi lần 2 đứa bé nhà mình có bạn tới chơi rồi ngủ lại qua đêm thì bọn chúng đều biết là sáng mai sẽ được đãi món này. Cách mình làm như thế này nhé. Chiên trứng ốp la thì đơn giản rồi phải không ạ. Chiên xong để sang 1 bên. 2 lát bánh mì có phết bơ lên mỗi 1 mặt rồi áp mặt có phết bơ lên chảo. Dùng lửa thật nhỏ thôi nhé. Cho 1 lát pho mai lên trên bánh mì, cho trứng ốp la lên. Bánh mì xém vàng và pho mai mềm, chảy kéo sợi được thì úp lát bánh mì thứ 2 lên trên. Chị Trang dùng bánh mì nguyên cám làm từ nhiều loại hạt, phô mai thì dùng cheddar. Món này có thêm thịt ba chỉ( bacon) nướng nữa thì càng ngon hơn nhiều. 

Trứng nướng trong quả bơ. Măng tây nướng, dâu tây và bánh mì sừng bò. Cách làm trứng nướng trong quả bơ y hệt như tên của nó. Cắt quả bơ làm đôi, bỏ hạt. Lấy thìa múc ra 1 ít thịt quả bơ để vừa chỗ cho 1 quả trứng. Đập trứng vào lõm quả bơ. Cho 1 tí teo muối, hạt tiêu. Cắt vụn thịt ba chỉ nướng( bacon). Rắc bacon và phô mai sợi lên trên. Nướng ở nhiệt độ 375 độ F( 190 độ C) trong 7-10 phút tuỳ độ chín mà bạn thích. Không cần làm nóng lò trước. Nướng xong nhanh tay chụp ảnh rồi ăn ngay cho nóng nhé. 

Cá hồi nướng với muối tỏi & chanh vàng. Làm dư ra để sáng hôm sau có món trứng rán cá hồi xịn như ở tiệm. Quậy tan 2 quả trứng, đổ trứng vào tráng đều trong chảo. Rán lửa nhỏ nhất. Khi trứng vừa chạy đủ vòng chảo sẽ cho măng tây, cá hồi nướng, rau chân vịt vào. Đậy vung lại 3 phút. Món này ăn sáng. Hoặc là ăn kèm trong các bữa ăn đều được. 

Bánh mì ớt Jalapeno nướng phết quả bơ dầm và trứng luộc vừa chín tới. Bên kia có cà chua, bơ thái lát mỏng và trứng luộc lòng đào. Rắc tí muối và hạt tiêu lên.

 

Theo Gia đình & Xã hội