Cánh cửa tủ lạnh của bạn không phải là nơi tốt nhất để bảo quản trứng. Tại sao? Bởi vì bạn thường xuyên mở và đóng cửa tủ lạnh. Khi đó trứng sẽ phải đối mặt với sự thay đổi nhiệt độ đột ngột và dễ bị thối rữa nhanh hơn nhiều. Ngoài ra, việc đóng mở tủ thường xuyên sẽ tạo một lực lên cánh tủ, làm trứng ở tủ lạnh bị lung lay khi nấu dễ bị vỡ hay khiến chất lượng trứng bị giảm sút.

Cách tốt nhất để bảo quản trứng là để trứng trong hộp và đặt ở phía sau tủ lạnh. Trứng sẽ tươi lâu trong một thời gian dài hơn vì ở đây có nhiệt độ ổn định. Và trứng sẽ không bị khô. Nhiệt độ lạnh ở mặt sau của tủ lạnh cũng chống lại sự phát triển của vi khuẩn, điều đó có nghĩa là khả năng bạn bị nhiễm khuẩn salmonella sẽ giảm. Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản trứng là 4 độ C.

Nếu muốn bảo quản trứng trong tủ lạnh, bạn hãy để trứng trong hộp đựng ban đầu và cất chúng lên hai kệ đầu của tủ lạnh, nơi có nhiệt độ thấp hơn. Điều này giúp trứng bảo quản được lâu hơn và không bị vi khuẩn xâm nhập.

Ngọc Huyền – Theo tips-and-tricks