Nếu bạn muốn hiểu hơn về ẩm thực đường phố Hà Nội, đừng quên khám phá chợ đêm trên phố cổ. Hiện Hà Nội có tất cả ba chợ đêm là chợ đêm sinh viên Phùng Khoang, chợ đêm sinh viên Dịch Vọng và chợ đêm trên phố cổ Hà Nội tại khu Hàng Đào - Đồng Xuân. Nếu hai khu chợ đêm sinh viên được xây dựng như những khu chợ thật sự, chỉ họp về đêm và bán các mặt hàng giá rẻ cho sinh viên, chủ yếu là quần áo thì khu chợ đêm Hà Nội lại kết hợp với các tuyến phố đi bộ (Hàng Đào - Hàng Ngang - Hàng Đường - Đồng Xuân), trở thành địa điểm không thể bỏ lỡ dành cho du khách trong và ngoài nước khi đến thăm Hà Nội. 

Chợ đêm phố cổ Hà Nội họp vào khung giờ từ 18h - 23h vào các tối thứ 6, 7 và chủ nhật hàng tuần tại tuyến phố đi bộ đêm trên phố cổ, kéo dài gần 3km xuyên qua những ngôi nhà cổ rêu phong của thủ đô. Bắt đầu từ phố hàng Đào, tiếp giáp với quảng trường Đông Kinh Nghĩa Thục qua Hàng Ngang, Hàng Đường và kết thúc tại cổng chợ Đồng Xuân. Mỗi ba tối cuối tuần, nơi đây trở thành khu mua sắm sầm uất bậc nhất khu phố cổ Hà Nội. Bất chấp mọi loại thời tiết, thậm chí có mưa rơi, hằng đêm tuyến phố đi bộ vẫn chật kín người, đủ để thấy được sức hấp dẫn của nó.

Khu chợ đêm với các gian hàng đa dạng, bán đủ thứ vật phẩm, đồ dùng, từ quần áo, giày dép, đến đồ gia dụng, hàng thủ công mỹ nghệ đặc trưng của Hà Nội, đồ lưu niệm... được bày bán trong những sạp hàng vỉa hè, trong những ngôi nhà cổ hai bên phố hay tại những gian hàng lưu động với giá cả hết sức bình dân, sẵn sàng chiều lòng những tín đồ mua sắm và nhu cầu mua quà biếu của du khách.

Đặc biệt, ngoài việc khám phá một phố cổ Hà Nội gần gũi trong nếp sinh hoạt của người dân, mua sắm đồ thì việc thưởng thức những món ăn hè phố là điều khiến khu chợ trở nên hấp dẫn và cuốn hút hơn bao giờ hết. Ngoài những món ăn truyền thống của Hà Nội như phở bò, xôi, bún, chè… Bạn còn có thể tìm thấy những món ăn tiêu biểu của các nền ẩm thực Á - Âu và cả những món ăn đưa bạn trở về với kỷ niệm của một thời thơ ấu đã qua.