Miến trộn hải sản cay kiểu Hàn là món ăn ngon cực dễ làm.

Nguyên liệu làm miến trộn hải sản cay: (2 khẩu phần ăn)

• 113g miến khoai lang Hàn Quốc
• 1 thìa dầu thực vật hoặc dầu hạt cải
• 1 thìa dầu mè
• ½ - 1 thìa bột ớt nghiền mịn
• 1 con mực nhỏ (113g)
• 8 con tôm nhỏ bóc vỏ
• ¼ củ hành tây cắt lát mỏng
• 1/3 củ cà rốt nhỏ, thái thành những miếng dài và nhỏ
• 2-3 nấm đông cô tươi hoặc nấm tùy chọn, thái lát mỏng
• 56g nấm kim châm
• 1 cây hành lá, cắt xéo
• Muối
• Tiêu
• 2 thìa xì dầu
• 1,5 muỗng canh đường
• 2 thìa cà phê tỏi băm
• 1 thìa dầu mè

Cách làm miến trộn hải sản cay:

Ngâm miến khoai lang trong nước ấm cho đến khi miến khoai lang mềm (khoảng 30 đến 40 phút), vớt ra để ráo.

Làm sạch tôm và mực. Thái mực thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các loại rau và lấy một cái bát nhỏ, cho 2 thìa xì dầu, 1,5 muỗng canh đường, 2 thìa cà phê tỏi băm và 1 thìa dầu mè vào bát.

Cho dầu thực vật, dầu mè và ớt bột vào chảo, đun cho đến khi nóng ở lửa nhỏ vừa, khuấy đều. Bỏ ra khỏi bếp ngay khi dầu bắt đầu chuyển sang màu đỏ và các miếng ớt hơi nhão. 

Vặn lửa vừa, cho miến khoai lang vào chảo cùng với ½ muỗng canh nước sốt đã chuẩn bị. Xào cho đến khi miến khoang lang mềm, từ 3 đến 4 phút.

Gắp miến khoai lang ra đĩa. Cho hành tây vào chảo và xào trong một phút, sau đó cho cà rốt và nấm vào xào. Thêm 1 muỗng canh nước nếu rau trông khô. Nêm một chút muối và tiêu.

Cho hải sản và phần nước sốt còn lại vào xào cho đến khi hải sản chín. Tiếp theo là cho hành lá và nấm kim châm cho đến khi hành lá hơi héo.

Cho miến trộn hải sản cay trở lại chảo và trộn đều. Bạn có thể thêm một chút đường hoặc nước tương cho vừa ăn.

Chúc bạn thành công!

Ngọc Huyền – Theo koreanbapsang