Nguyên liệu làm kẹo me:

- 800 gram me chín lột vỏ

- 1 kg đường

- Muối

- Ớt bột Hàn Quốc (Ai ăn cay thì dùng ớt bột khô cay hơn nhé).

- Bột nếp rang 2 muỗng.

Cách làm kẹo me:

Cho 1/2 chén nước + 600gr đường + 800gr me đem sên với lửa nhỏ nhất (ai thích ăn Kẹo ngọt hơn thì cho thêm đường nhé). Thời gian sên mất khoảng 1h (tùy theo độ lửa, lửa to sẽ làm cháy đường). Đến khi gần đạt dùng rây, rây bột vào và trộn đều thêm vài phút là xong. Mọi người có thể đem 1 xíu me đang sên đem bỏ vô nước lạnh để xem me sên đã đạt hay chưa nhé.

Để me nguội bớt rồi tiến hành vo và lăn qua đường. Phần đường lăn mình nêm theo khẩu vị 9 thìa đường thì 1 thìa muối. Thêm ớt bột rồi trộn đều. Ai ko thích cho muối vào cũng dc, tùy khẩu vị mỗi người. hoặc ai có bột xí muội rắc vào cũng ngon lắm.

Đường còn dư cho hết vào hũ để hút ẩm.

Thưởng thức dần thôi.

Lưu ý: Do mình dùng me chín tự lột vỏ nên khi sên mình cho thêm xíu muối, Còn đối với me vàng nấu canh chua trong me đã có sẵn muối rồi nhé.

Kim Dung Phạm