Nguyên liệu:

- 300g cơm

- 1 củ hành tây nhỏ

- 2 lòng đỏ trứng

- 2 quả trứng

- 1 cây lạp xưởng

- 1 muỗng cafe muối

- 1 muỗng canh dầu hào

- 1 cọng hành lá

- 2 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

Bước 1:

Cơm trắng nấu hơi khô một chút để nguội, trước khi chiên để ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng. Trộn vào cơm 2 quả trứng gà, 1 thìa dầu điều. Để 10 phút cho trứng ngấm và bám đều vào các hạt cơm. 

Bước 2:

Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn sau đó cho hành tím  thái nhuyễn vào phi thơm.

Cho cơm vào chiên, nêm nếm gia vị cùng với muối và dầu hào.

Bước 3

Bắt chảo khác lên bếp cho trứng vào chiên vàng, thêm vào một chút dầu ăn nữa nếu trứng bị khô. Sau đó, lấy trứng ra thái nhuyễn nhỏ. 

Lạp xưởng luộc sơ với nưóc khoảng 10 phút, vớt ra rồi thái nhỏ.

Bước 4

Khi hạt cơm khô, bám đều trứng thì cho tiếp trứng chiên và lạp xưởng thái nhỏ vào rồi trộn đều.

Sau đó, cho hành lá thái nhuyễn vào trộn đều và thưởng thức.

Thành phẩm:

Cơm chiên trứng đơn giản, nhanh gọn nhưng vẫn chiếm trọn cảm tình của hầu hết mọi người vì thuận tiện trong việc giải quyết cơm thừa mà lại ngon lành.

Với cách chiên cơm này, trứng không những bám vào hạt cơm mà còn thơm phức, ngon lành khi được chiên cùng trứng và lạp xưởng.

Từng hạt cơm được ngấm đều bởi trứng nên vàng ruộm và căng bóng, đậm đà và thơm ngon vô cùng.

Chúc bạn thành công với cách chiên cơm ngon này nhé!

Thuý Nguyễn