Nguyên liệu làm thịt bò bọc sả chiên

Thịt bò thăn + diềm (phần diềm nhiều hơtn) 300gram

Dầu hào 1 thìa cà phê

Sả 10 củ

Mật ong 2 thìa cà phê

Hạt nêm ½ thìa cà phê

Nước mắm ½ thìa cà phê

Gừng 1 củ nhỏ

Cách làm thịt bò bọc sả chiên:

1. Thịt bò băm hoặc xay nhỏ, xả bóc bẹ rửa sạch và cắt bỏ phần thân chỉ để lại phần củ khoảng 15cm.

2. Gừng đập dập băm nhuyễn, sả lấy khoảng 3 củ cũng đập dập băm thật nhỏ.

3. Cho thịt bò đã băm nhỏ vào bát tô cho thêm gừng và sả đã băm nhỏ vào cùng bát thịt, tiếp đến cho ½ thìa cà phê nước mắm, ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê dầu hào trộn đều để khoảng 10 phút cho thấm các gia vị trên. Bước tiếp theo cho 2 thìa cà phê mật ong trộn đều thịt lên, để tiếp khoảng 10 phút ( bạn nào thích ăn béo hơn có thể cho thêm mỡ lợn băm hoặc xay nhỏ vào).

4. Sả bóc sạch phần bẹ bên ngoài đến kho thân củ sả trắng, lấy dao trẻ đôi củ sả. Lấy 1 lượng thịt vừa phải bọc củ sả cho đến khi hết nguyên liệu.

5. Bác chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chờ nóng già cho thịt bò bọc sả vào rán vàng đều. thành phẩm có màu vàng đẹp, thơm nức các gia vị quện với nhau, mùi mật ong ngọt ngọt rất hấp dẫn.

Hòa Phạm