1. Cánh gà tẩm mè chiên

- Cánh gà rửa sạch để ráo.

- Cho cánh gà đã cắt vào một cái hộp. Hành tỏi băm nhỏ và muối, tiêu cho vào, đảo đều. Đậy nắp hộp và xóc cho cánh gà thấm gia vị.

- Gói bột chiên giòn, bạn chia ra làm 3 phần, một phần để khô, hai phần pha nước để được hỗn hợp sệt sệt.

- Tẩm gà theo thứ tự: bột khô đến bột ướt đến mè rồi chiên ngập dầu.

- Khi thấy miếng gà chín vàng, vớt ra để trên giấy thấm dầu.

2. Trứng cút sốt cà chua

- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, để riêng. Đổ bột bắp vào bát trứng, xóc đều cho bột áo thành lớp mỏng bao quanh trứng.

- Cà chua cắt hạt lựu. Làm nóng dầu trong chảo, lượng dầu đủ xâm xấp mặt trứng khi chiên.

- Chờ cho dầu thật nóng, lần lượt thả trứng vào chảo dầu, nhiệt độ dầu chiên cao sẽ nhanh chóng khiến cho lớp bột áo bên ngoài ngả vàng.

- Bạn chỉ chiên trong chừng 1 phút trên lửa lớn rồi ngay lập tức dùng vá thủng vớt trứng ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

- Để lại một ít dầu trong chảo, cho tỏi vào phi thơm. Kế đó mới trút cà chua thái hạt lựu vào xào mềm trên lửa vừa.Thêm xíu muối, tương cà và hạ lửa đun liu riu cho cà chua chín mềm. Lớp sốt cà chua cũng sẽ dần sánh đặc lại.

- Cho trứng cút đã chiên vàng vào, thêm xíu muối nữa và đảo đều. Chờ sốt sôi rồi hạ lửa đun liu riu chừng 4-5 phút cho sốt thấm vào trứng là được.

3. Canh cải nấu mọc

- Ngâm nở nấm hương mộc nhĩ và cắt nhỏ.

- Trộn đều giò sống, mộc nhĩ và gia vị muối, tiêu.  

- Đun sôi nước và dùng muỗng múc mọc thả lần lượt mọc vào hoặc có thể viên tròn mọc nếu thích.

- Hớt bọt và thả rau cải vào nồi nêm nếm hạt nêm vừa ăn. Cắt 1 lát gừng thái mỏng vào nồi canh thêm thơm.

4. Long nhãn tráng miệng

Chi phí cho bữa cơm này như sau:

- 500g cánh gà: 35.000đ

- 20 trứng cút: 10.000đ

- 500g cải ngọt: 10.000đ

- 200g giò sống: 20.000đ

-500g nhãn: 10.000đ

- Gia vị: 10.000đ

Tổng cộng: 95.000 đồng

Chúc cả nhà ngon miệng nhé!

Thúy Nguyễn