Nguyên liệu làm cơm tấm sườn cốt lết nướng mật ong:

- 1kg sườn cốt lết cắt dày.

- Xà lách, cà chua ăn kèm.

Gia vị ướp :

- 4 mc mật ong

- 3 mc Shoyu

- 2 mc dầu hào

- 1 mc đường

- 2 mc tương ớt

- 1 mc nước cốt chanh

- 1 mc tỏi mài nhuyễn

- 1 mc hành tím mài nhuyễn

- 2 mc dầu ăn

Cách làm cơm tấm sườn cốt lết nướng mật ong:

- Sườn rửa nước muối loãng, rửa lại nhiều lần dưới vòi nước. Cho ra rổ để ráo nước. Dùng cây đập thịt dần sơ để thịt mềm hơn.

- Tỏi, hành tím mài nhuyễn

- Rau ăn kèm rửa sạch để ráo.

- Ướp cốt lết với tất cả gia vị trên bài, ướp ít nhất 1h hoặc ướp qua đêm sẽ rất ngon.

- Cho cốt lết đã ướp lên vĩ, mình nướng bằng lò thủy tinh, nướng với nhiệt độ 200C - 15p. Sau đó mở nắp phết thêm sốt ướp thừa lên toàn miếng sườn, rồi trở mặt còn lại nướng tiếp 10p. Hoàn tất.

- Nén cơm vào chén cho ra đĩa, kèm đồ chua, xà lách và cà chua. Chan mỡ hành, chén nước mắm pha. 

Chúc các bạn thành công!

Diệp Ngọc Nguyễn