Bạn có biết: hạt kê chứa nhiều chất đạm, chất béo và vitamin. Ăn hạt kê giúp tăng cảm giác ngon miệng, kích thích tiêu hóa, giải nhiệt hiệu quả. Bí đỏ chứa nhiều chất dinh dưỡng, giúp giải độc, nuôi dưỡng cơ thể. Pectin trong bí đỏ giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày, làm lành vết loét, có lợi cho tiêu hóa.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: ½ bát gạo, ½ bát hạt kê, 1 miếng bí đỏ

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch gạo, hạt kê, gọt vỏ bí đỏ

Không nên rửa gạo, hạt kê quá kỹ, tránh làm mất chất dinh dưỡng

Bước 2: Cho gạo và hạt kê vào nồi cơm điện, thêm lượng nước vừa phải

Bước 3: Khi hạt gạo và hạt kê được ninh trong 1 giờ, mở nắp, cho bí đỏ thái hạt lưu vào nồi, tiếp tục ninh cháo

Sau một khoảng thời gian ngắn, bí đỏ sẽ được ninh nhừ và món cháo sẽ có mùi thơm nhẹ. Cháo bí đỏ, hạt kê, thơm ngon, giàu dinh dưỡng đã sẵn sàng.

Chú ý: Để món cháo thơm ngon, bạn nên chọn hạt kê tươi và chất lượng. Những hạt kê chất lượng thường đồng đều về màu sắc và kích thước, có độ bóng nhất định, nhất là dưới ánh nắng mặt trời, không có hạt vỡ, không có tạp chất. Hạt kê tươi khi nấu sẽ có mùi thơm nhẹ. Hạt kê xỉn màu, mất độ bóng, vỡ vụn là hạt kê đã để lâu ngày, mất độ tươi ngon.

Quỳnh Trang/Theo Sohu