Vào một buổi trưa oi bức như hôm nay, mình cảm thấy vô cùng mệt mỏi và chẳng muốn vào bếp tẹo nào. Nằm trên sofa lướt web, mình thấy một trang báo đang viết bài về quyển sách Hành trình bếp bánh của chị Nguyệt VA. Nội dung bài báo có một câu khiến mình vô cùng thích thú, đại khái là nói về việc chị Nguyệt thường làm bánh bằng cách mở tủ ra xem nhà còn nguyên liệu gì rồi từ đấy ứng biến ra các loại bánh khác nhau chứ không phải nhìn công thức trong sách rồi chạy đi mua các thứ về làm. Đọc xong, mình chợt nghĩ “Bánh ngọt còn có thể làm vậy thì sao không thử làm một bữa trưa như thế?”. Lục tủ lạnh thấy còn 1 quả cà chua, 1 quả trứng, một ít pho mai mozzarella và một vài miếng thịt nguội, thế là đủ rồi!

+ Chuẩn bị 1 bát sứ hoặc bạn có thể dùng khuôn ramekin cỡ to

+ 1 quả trứng

+ 1 quả cà chua nhỏ

+ 50g pho mai mozzarella (hoặc bất cứ loại pho mai nào bạn thích)

+ 2 – 3 miếng thịt nguội (Ở đây mình dùng loại thịt ba chỉ có chút mỡ để món ăn thêm ngậy. Nếu bạn không thích thì có thể sử dụng các loại jambon không mỡ)

+ Một chút gia vị (nếu loại thịt và phomai của bạn nhạt)

+ Một chút lá oregano cho thơm (mình thường dùng lá oregano khô vì nhà có sẵn)

- Làm nóng lò ở 190 độ C

- Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch cà chua và thái hạt lựu, thịt nguội cũng thái hạt lựu. Bào nhỏ pho mai

- Xếp một pho mai ở đấy bát rồi đến thịt nguội. Sau đó xếp lên trên cà chua

- Đập quả trứng rồi rắc nốt chỗ pho mai còn lại lên trên

- Cuối cùng là rắc thêm gia vị nếu cần và lá oregano

- Cho bát vào lò đã được làm cho nóng, nướng ở 190 độ C trong 10 phút hoặc đến khi bạn nhìn thấy pho mai chuyển sang màu vàng sậm, lòng đỏ trứng săn lại là được.

Khẩu phần ăn như vậy rất phù hợp cho những cô nàng đang trong quá trình low carb đấy ạ, vì nguyên liệu không hề có tinh bột. Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm với bánh mì và một chút salad nếu thích. Món ăn này thật là đơn giản phải không, chỉ cần mở tủ lạnh ra, với bất cứ nguyên liệu nào còn tươi ngon là bạn đã có thể sáng tạo ra món ăn “lười” của riêng mình rồi!

Chúc bạn ngon miệng!