Món tráng miệng pudding thanh long ruột đỏ với nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản sẽ là món tráng miệng tuyệt đỉnh sau mỗi bữa ăn quây quần bên gia đình.

Nguyên liệu

+ 1 quả thanh long ruột đỏ

+ 20ml whipping cream

+ 200ml sữa tươi

+ 2 lá gelatin

+ 30g đường

Cách làm

- Cắt đôi quả thanh long. Một nửa dùng muỗng múc kem tròn múc thành viên tròn như hình. Nửa còn lại dùng thìa nạo phần thịt thanh long ra.

- Cốc thủy tinh tiệt trùng trong nước sôi.

- Ngâm lá gelatin vào nước đun sôi để nguội cho mềm.

- Đổ phần thịt thanh long đã nạo vào máy xay sinh tố, thêm whipping cream, sữa tươi, đường vào xay nhuyễn.

- Vớt lá gelatin ra, đổ thêm một chút sữa tươi vào, đem quay trong lò vi sóng 30 giây. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp gelatin sữa tươi cho nhuyễn đều.

- Đổ tiếp hỗn hợp nước thanh long vào hỗn hợp gelatin, tiếp tục đánh đều.

- Đổ hỗn hợp đã đánh vào trong cốc thủy tinh, để trong tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho đông lại là được. Khi ăn rắc lên trên vài viên thanh long tròn cho đẹp mắt. Nên ăn hết trong vòng 24 giờ.

Việt Hà – Dịch từ MC

(Theo Congluan)