Đu đủ chứa nhiều vitamin, rất tốt cho da và mắt. Ngoài ra, vị đu đủ ngọt dịu, dễ ăn. Vào những ngày đầu hè oi bức, một miếng pudding đu đủ vừa giúp bạn thanh nhiệt, lại bổ sung nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, món pudding đu đủ hoàn toàn dễ làm, phù hợp với những người bận rộn nhất.

Nguyên liệu làm pudding đu đủ:

+ Đu đủ

+ Sữa tươi

+ Tương cà

+ Bột rau câu agar hoặc gelatin

+ Mật ong

+ Đường

Cách làm pudding đu đủ:

+ Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu cần thiết làm pudding đu đủ.

+ Đu đủ rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng rồi đem xay bằng máy xay sinh tố. Nếu không có máy xay, có thể dùng thìa cán mịn đu đủ.

+ Cho agar/gelatin vào nước lọc làm mềm.

+ Đun sữa và đường trong nồi nhỏ ở 80 độ C. Chú ý khuấy đều để đường tan vào sữa.

+ Đổ bát agar/gelatin vào nồi đường sữa đang đun, khuấy đều.

+ Đổ nước đu đủ xay vào nồi, vặn lửa nhỏ, đảo đều một lúc rồi tắt bếp.

+ Đổ phần pudding đu đủ còn nóng vào bát, để lạnh vài tiếng cho pudding đông lại.

+ Đun mật ong và tương cà thành hỗn hợp sền sệt rồi đổ lên trên miếng pudding để ăn. Chỉ đơn giản như vậy, món pudding đu đủ thơm ngon đã sẵn sàng chờ bạn thưởng thức.

Bạch Ngân - Theo MS