Ốc luộc là món ăn ngon, được nhiều người thích nhất là phái nữ. Ngoài việc ăn ở quán thì tại các chợ cũng bán nhiều loại ốc để khách mua về luộc tại nhà. Mới đây, một gái được mẹ nhờ sắp nồi ốc luộc. Sau khi đã chuẩn bị xong xuôi, cô gái đổ nước đầy vào nồi và cho ốc vào chứ không đun sôi nước như luộc rau muống. Mặc dù, cô gái làm như lời mẹ dặn, nhưng bị đuổi thẳng ra khỏi bếp.

Cô gái không hiểu nổi tại sao mà bị mẹ mắng và đuổi như vậy. Vì vậy, người này đưa câu chuyện lên hỏi cư dân mạng. Bức ảnh mà cô gái đăng kèm là nồi ốc đầy nước, kèm sả cùng lá chanh đang nổi lềnh bềnh. Nhiều cư dân mạng cũng lắc đầu ngao ngán trước cách luộc ốc không giống ai của cô gái này.

Lỗi sai của cô gái này là cho nước quá nhiều, nhìn qua tưởng nồi canh ốc chứ không phải ốc luộc. Tuy nhiên, hàng chục cư dân mạng bình luận thừa nhận nếu như được yêu cầu luộc ốc cũng làm như cô gái này, vì lâu nay chỉ ăn ốc ngoài hàng mà không hề tự tay luộc ốc. "Trưa nay mình cũng vừa luộc ốc đổ nước các thứ các thứ y như hình. Và rồi mẹ đi lướt qua và mình bị chửi cho te tua và mới biết ốc luộc không cần đổ nước", một cô gái kể. Một số cư dân mạng có kinh nghiệm đã khuyên cô gái các mẹo "vàng" khi luộc ốc. 

"Thông thường khi luộc ốc không ai cho nước vào mà để nước tự ra, cũng có thể cho thêm một vài chén chứ không ai cho chục gáo nước kiểu này đâu. Lỗi sai nghiêm trọng đó", một bà nội trợ mách cô gái.

"Nếu luộc số lượng lớn người ta mới đổ nhiều nước cho nhanh, còn tự luộc tại nhà thì bạn chỉ cần đổ nhiều nhất là một bát nước. Sau có phần nước ốc thì nêm nếm vào thơm, ngon lắm", một người khác cũng nêu kinh nghiệm.

Để có món ốc luộc ngon, trước tiên bạn cần lưu ý đến khâu chọn ốc. Khi chọn, bạn nên cầm và chạm nhẹ vào ốc. Nếu ốc thụt nhẹ vào thì còn sống, nếu ốc thụt sâu vào trong mà không cử động gì đó là ốc đã chết. Bạn cũng phải đưa ốc lên mũi ngửi, nếu như có mùi hôi thì ốc đã chết lâu.

Một cách phát hiện ốc chết là thả vào chậu nước. Nếu ốc chết sẽ nổi lên, còn miệng sẽ quay xuống dưới. Những con ốc nào không có hiện tượng này là ốc còn sống.

AM