Hoa nhài đã bắt đầu nở rộ được gần 1 tháng nay. Ở những vùng chuyên trồng hoa nhài như Sóc Sơn (Hà Nội), Phú Thọ đã bắt đầu thu hoạch hoa nhài để bán cho các nhà máy để ướp chè thơm.

Hương thơm hoa nhài dịu dàng, nồng đượm nên rất được nhiều người yêu thích. Vậy nên, nhiều chị em cũng tranh thủ tìm mua hoa nhài tươi để trổ tài ướp trà, làm tinh dầu, chế nước hoa nhài ăn cùng chè hay đơn giản là chỉ để cho thơm nhà.

Vườn hoa nhài lớn tại Sóc Sơn đang vào mùa nở rộ

Nhiều chị em tìm mua hoa nhài tươi để nấu nước hoa nhài, làm đẹp

Chị Liễu Hạnh (Cầu Giấy, Hà Nội) vốn rất yêu thích hoa nhài. Trong ban công nhỏ nhà chị cũng trồng 1 cây nhài be bé và đã nở những bông hoa đầu tiên. Thấy hai con nhỏ rất thích ăn tào phớ, chị nảy ý định mua hoa nhài tươi về để làm nước đường hoa nhài cho con ăn cùng tào phớ.

"Tôi chỉ cần ra chợ mua ít tào phớ tươi rồi mang về tự chế biến nước đường chan vào, thạch rau câu hay chân châu tôi cũng tự làm được hết. Làm nước đường hoa nhài tươi đơn giản hơn là hoa nhài khô.

Sau khi đun sôi đường thì chờ nước đường nguội hẳn, chỉ việc thả vài bông hoa nhài vào nồi, chốc lát sau thì cả nồi nước thơm lừng, rất dễ chịu. Còn nếu dùng hoa nhài khô thì nhiều công đoạn hơn, phải cho vào túi lọc rồi đun cùng nước đường mới được" - chị Hạnh chia sẻ.

Người phụ nữ này cũng cho hay, chị vốn thích dùng hoa nhài tươi hơn là hoa khô bởi lo lắng hoa khô vừa đắt hơn lại không được đảm bảo an toàn trong quá trình phơi và bảo quản. Được biết, hoa nhài khô giá khoảng 120.000 đồng - 150.000 đồng/kg, đắt gấp rưỡi hoa nhài tươi.

Nước đường hoa nhài dùng trong mùa hè rất thơm và dễ nấu khi dùng hoa nhài tươi để chế biến

Bà nội trợ này nói thêm: "Muốn có hoa nhài tươi dùng thì phải chờ đúng vào dịp hè mới được, khi ấy thì giá hoa nhài tươi rẻ lắm. Tôi nhờ bạn mình ở vùng trồng hoa nhài mua cho, 1kg nụ hoa tươi chỉ có giá chừng 50.000 đồng thôi. Nhưng khi tôi hỏi qua đại lý bán thì họ nâng giá lên tận trên 100.000 đồng vì mất phí vận chuyển, bảo quản. Nếu mua trái mùa thì đắt hơn nhiều, thậm chí là không có, chỉ có thể mua hoa khô thôi".

Yêu thích hoa nhài như chị Hạnh, chị Ánh Nguyệt (Long Biên, Hà Nội) cũng tìm mua hoa nhài tươi theo cân để sử dụng.

Chị cho hay: "Tôi đặt mua qua mạng nên giá khá đắt, 100.000 đồng/kg hoa nhài tươi. Tôi dùng hơn nửa để ướp ít trà cho bố mẹ chồng thưởng thức, còn một ít thì tôi thử làm nước hoa và tinh dầu để dùng cho làm đẹp. Hoa nhài tươi nghiền nát, lấy nước trộn cùng sữa chua hay lòng trắng trứng đắp lên da mặt rất tốt". 

Chị Nguyệt còn có ý định phơi khô hoa nhài, khâu vào gối của cả nhà để giúp thư giãn, giấc ngủ dễ chịu hơn: "Con trai đầu của tôi đi du học vừa được nghỉ hè về thăm nhà, cũng nằng nặc đòi tôi khâu cho một chiếc gối hương liệu hoa nhài để mang đi. Sang bên nước ngoài muốn ngửi hương hoa nhài cũng khó lắm".

Hiện nhiều cây hoa nhài cảnh được trồng bonsai trong chậu cũng đang rất được các chị em ưa chuộng, tìm mua về để bày ở ban công, cửa sổ cho đẹp và thơm nhà. Giá của một chậu cây hoa nhài đã ra hoa và nụ là khoảng 50.000 - 120.000 đồng/chậu tùy vào giống và số lượng hoa nụ. 

Bác Đình Hùng - một người nông dân trồng hoa nhài tại huyện Sóc Sơn cho biết, giá hoa nhài thu mua tại nhà máy là khoảng 35.000 - 40.000 đồng/kg hoa nụ. Thường thì hoa nhài cho chất lượng tốt nhất khi hoa vẫn còn e ấp, chưa bung nở to.

"Thời gian thu hoạch hoa nhài kéo dài từ tháng 4 đến hết tháng 9, khoảng tháng 6, đầu tháng 7 là lúc hoa nở rộ. Hoa nhài chỉ thơm nhất khi mới chớm nở nên chúng tôi phải thu hoạch ngay, vì khi hoa nở quá to rồi thì sẽ mất đi một phần giá trị. Vậy nếu ai muốn làm hoa nhài khô để lấy hương, dùng hoa nhài để ướp trà thì nên dùng bông mới chớm nở, còn bông nở quá to thì sẽ không được thơm bằng" - bác Hùng cho biết.

Hiện đang là mùa thu hoạch hoa nhài nên giá hoa nhài tươi tương đối rẻ so với những thời gian khác trong năm. Một số người còn rao bán 1kg nụ hoa nhài tươi với giá 50.000 đồng.

Lương Chi