Tết Nguyên đán đang cận kề, thời điểm mua sắm những đồ ăn phục vụ dịp Tết đã nhộn nhịp. Năm nay, bên cạnh những loại đồ ăn sạch, đồ quý hiếm, "tiến vua", giới nhà giàu Hà Nội còn săn lùng những loại hải sản ngoại nhập, không độc nhưng phải khủng.

Quá trình vận chuyển từ Campuchia về đến Hà Nội để đảm bảo cá được tươi, ngon và không bị hỏng phải sử dụng đá ướp lạnh vô cùng cẩn thận.

Cá dài gần 3 mét, đường kính lưng đến 60cm, nặng gần 150kg.

Lưng cá có màu nâu thẫm, màu ở bụng và vây nhạt hơn. Mặc dù lớn nhưng cá tra dầu chỉ ăn thực vật thủy sinh.

Cá tra dầu có đầu to và dẹp, miệng rộng với hai râu dài ở hàm trên, vây bụng dài đến vây đuôi, vây lưng nhỏ ở phía trước.

Phải mất đến gần 20 phút, nhiều đầu bếp mới có thể tách đôi con cá ra. Thịt cá tra dầu thơm dai, vị ngọt dịu, chắc, phần da khá giòn tựa cá anh vũ.

Một chiếc vẩy cá hô dài bằng một ngón tay người lớn. Loài cá này được nhà hàng mua từ các sông hồ ở khu vực Tây Nguyên.

Vây mang to và nặng đến gần 1kg.

Vi sống lưng của con cá thậm chí còn to hơn cả bàn tay người lớn.

 

Một khoanh cá chỉ dài chưa đầy 8cm mà nặng đến 7kg. Hiện tại, nhà hàng đang chào bán với giá 1 triệu đồng/kg.

Ngoài cá tra dầu, một loại cá cũng đang được chuộng tại các nhà hàng là cá hô, mỗi con nặng đến 30kg.

Cá hô được bán nguyên con với giá 2 triệu đồng/kg, 50-60 triệu đồng/con. Khách mua loại cá này chủ yếu để biếu hoặc sử dụng chế biến nhiều món ngon dịp Tết.

Cả con cá to như thế này đã được đặt hết kể cả khúc đầu và đuôi.

Nhằm phục vụ nhu cầu của giới thượng lưu Hà Nội, chủ một nhà hàng đã lặn lội sang tận Campuchia để mua con cá tra dầu nặng gần 150kg về. Đây là một trong những loại cá sống ở thượng lưu sông Mê-Kông.

Chán thịt lợn, thịt bò, món cá ngày càng được nhiều "đại gia" Hà Nội ưa chuộng bởi nó độc đáo, ngon, lành, tốt cho sức khỏe và chế biến được nhiều món ăn.

Anh Việt, chủ một nhà hàng hải sản ở khu Văn Quán, Hà Đông, Hà Nội đã cất công sang tận Campuchia để mua một con cá tra dầu nặng gần 150kg về để phục vụ nhu cầu của giới nhà giàu dịp Tết Nguyên đán sắp tới.

Anh Việt tiết lộ con cá tra dầu này được anh mua theo đơn đặt hàng của nhiều "đại gia" Hà Nội. Sở dĩ phải đi mua sớm vì đợi tới cận Tết sẽ rất khó mua, giá lại tăng cao hơn. Anh quyết định xẻ thịt cá trong hôm nay rồi cấp đông để khách hàng trong tuần tới có thể tới lấy về.

Theo Trí Thức Trẻ