Nguyên liệu làm tương tỏi ớt:
+ Ớt tươi: 500g
+ Cà chua: 3-4 quả
+ Tỏi bóc vỏ: 150g
+ Đường: 1 muỗng
+ Giấm: 3 thìa
+ Gia vị: 1 thìa
+ Dầu ăn.
Cách làm tương tỏi ớt:
Bước 1: Ớt rửa sạch, ngâm với muối loãng sau đó vớt ra để ráo nước, cắt bỏ hết phần cuống.

Bước 2: Cà chua rửa sạch, thái làm tư, bỏ hết hạt. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Bước 3: Đặt nồi nước lên bếp đun sôi, cho ớt, cà chua vào luộc chừng 2 phút rồi vớt ra chậu nước lạnh, từ từ bóc vỏ cà chua.

Bước 4: Cho ớt, cà chua vào máy xay, xay nhuyễn.

Bước 5: Đặt chảo dầu lên bếp, dầu sôi cho tỏi vào đảo qua, cho hỗn hợp ớt cà chua xay vào chảo đun sôi, vặn lửa nhỏ liu riu, đảo đều. 

Cho muối, đường, giấm vào đảo đều. Các bạn có thể thay đổi liều lượng để cho hợp khẩu vị với gia đình mình. Đun chừng 15 phút khi tương ớt cạn, sánh mịn là được.

Tương ớt để nguội hẳn các bạn cho vào chai, để trong tủ lạnh dùng dần nhé! Món tương ớt thơm phức, an toàn, chấm gì cũng ngon, còn chần chừ gì mà không thử?

Chúc các bạn thành công với cách làm món tương tỏi ớt này nhé! 

Chủ bếp Thu Hiền