Chuẩn bị nguyên liệu:  

- 1 lít sữa tươi  

- 150gr sữa đặc  

- 200gr thịt sầu riêng  

- 100gr sữa chua mua sẵn  

- Hũ nhỏ đựng sữa chua, máy xay sinh tố  

Hướng dẫn cách làm:  

- Thịt sầu riêng sau khi bỏ hạt thì cho vào máy xay sinh tố, đậy nắp và xay thật nhuyễn hỗn hợp.  

- Cho sữa tươi, sữa đặc vào nồi và khuấy đều sau đó bật bếp nấu cho hỗn hợp sữa nóng ấm tầm 60 độ C là tắt bếp.  

- Cho phần sầu riêng xay nhuyễn vào cùng rồi khuấy đều cho sầu riêng hòa tan cùng với sữa.  

- Lọc hỗn hợp qua 1 chiếc dây để hỗn hợp sữa mịn hơn.  

- Lúc này bạn cho sữa chua mua sẵn vào cùng và khuấy đều thêm 1 lần nữa là được.  

 

- Rót hỗn hợp sữa chua sầu riêng vào các hũ nhỏ, chế nước ấm tầm 45-50 độ vào nồi rồi đặt các hũ sữa chua vào, lượng nước ngập 1/2 hũ sữa chua là được. Ủ sữa khoảng 6-7 tiếng là có thể cất sữa chua sầu riêng vào tủ lạnh ăn dần.  

 

Theo Dân Việt