Sữa chua là món ăn ngon, bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi nên được nhiều chị em nội trợ lựa chọn cho gia đình mình. Sữa chua có giá trị dinh dưỡng cao, chứa đầy đủ các chất protein, glucid, lipid, các muối khoáng và vitamin.

Bên cạnh giá trị dinh dưỡng, sữa chua còn có giá trị chữa bệnh tốt, nhất là các bệnh về đường ruột. Tuy nhiên, dù tốt như vậy nhưng khi sử dụng, bạn cũng cần biết cách ăn sữa chua một cách hợp lý để không gây hại cho sức khỏe.

Phối hợp sữa chua với mọi loại thức ăn

Đây chính là sai lầm cực lớn khi ăn sữa chua bởi nếu bạn kết hợp sữa chua cùng với những thực phẩm gia công từ thịt có hàm lượng chất béo cao như lạp sườn, xúc xích thì sẽ gây hại cho sức khoẻ của mình. Nguyên nhân là bởi axit sunphurơ H2S03 trong những loại thực phẩm này có thể kết hợp với amin trong sữa tạo nên một chất gây ung thư.

Ăn sữa chua để giảm cân

Trên thực tế ăn sữa chua không hề giúp giảm cân. Lợi ích mà sữa chua mang lại cho những người đang muốn giảm cân là tạo ra cảm giác no bụng, nhờ đó có thể giảm bớt lượng thức ăn trong bữa ăn sau đó. Thế nhưng năng lượng có trong sữa chua còn cao hơn cả sữa thông thường nên nếu bạn ăn nhiều thì cân nặng chẳng những không giảm mà còn tăng.

Tưởng rằng ai cũng có ăn sữa chua

Sữa chua hỗ trợ cho tiêu hóa, điều tiết sự cân bằng vi khuẩn trong cơ thể, làm đẹp da. Tuy nhiên, sữa chua không thích hợp cho tất cả mọi người. Đặc biệt là đối với những người bị tiêu chảy hoặc các triệu chứng bệnh đường ruột khác. Những người bị tiểu đường, xơ vữa động mạch, viêm túi mật, viêm tụy cũng không nên ăn sữa chua có đường và chất béo, vì nó sẽ khiến bệnh nặng hơn.

Trẻ dưới 1 tuổi cũng không nên ăn sữa chua, bởi hệ thống tiêu hóa phát triển chưa hoàn thiện, hàng rào niêm mạc dạ dày chưa hoàn hảo, acid dạ dày hoạt động là thấp, vì vậy không thể tiêu hóa sữa chua. 

Ăn sữa chua lúc đói

Khi đói, tác dụng của sữa chua sẽ bị giảm đi rất nhiều. Nguyên nhân là bởi tính axit trong dạ dày càng dễ tiêu diệt các vi khuẩn axit lactic trong sữa chua.

Vì thế tốt nhất bạn nên ăn sữa chua khoảng 2 giờ sau bữa ăn, bởi đây là lúc dịch dạ dày đã được pha loãng, độ PH trong dạ dày cũng thích hợp cho vi khuẩn sữa sinh sôi.

Nghĩ rằng sữa chua tốt hơn sữa

Nhiều người tin rằng sữa chua có nhiều chất dinh dưỡng hơn sữa. Những trên thực tế,  sự khác biệt giữa hai loại sữa này không phải là rất lớn. 

Ăn bao nhiêu cũng được

Một số người đặc biệt thích sữa chua, nhưng nếu ăn ít thì tốt, còn ăn nhiều thì có thể dẫn đến tăng cân. 

Hơn nữa, ăn quá nhiều sữa chua khiến các axit dịch vị tăng quá mức gây ảnh hưởng đến niêm mạc dạ dày và các enzym tiêu hóa. Tình trạng dư thừa axit dạ dày còn khiến bạn lạnh bụng, cồn cào, đầy bụng.

 Tiểu Bảo (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm