Cách làm món nem tai trộn thính:

Bước 1: Tai heo mua về cạo sạch, bóp qua muối rồi rửa lại với nước, để ráo. Khi tai heo ráo nước thì cho vào nồi luộc, thêm một thìa cơm giấm để tai trắng đẹp.

Bước 2: Khi tai chín, bạn vớt ngay ra bát nước lạnh (cho vài cục đá), ngâm tai khoảng 10 phút cho tai giòn hơn, sau đó vớt tai ra rổ, để ráo.

Bước 3: Dùng dao sắc thái tai thành từng miếng dài mỏng.

Bước 4: Lá chanh thái chỉ, tỏi đập dập, băm nhỏ, ớt thái vát.

Bước 5: Cho tai đã thái vào một tô lớn, thêm vào 1 thìa cà phê bột canh + 1 thìa cà phê mỳ chính + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê mắm + nước cốt của 1/4 quả chanh, sau đó bóp đều (nhớ đeo găng tay nhé).

Bước 6: Tiếp tục cho vào tô tỏi + ớt + lá chanh, tiếp tục đảo đều để khoảng 5 phút cho ngấm.

Bước 7: Trộn thính vào tai, bạn lưu ý cho từ từ từng ít một, đảo đều, rồi lại tiếp tục cho đến khi nào thấy lượng thính vừa phải là được.

Bước 8: Cho nem tai ra đĩa ăn cùng các loại rau thơm, chấm nước mắm tỏi ớt.

Thành phẩm:

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món nem tai heo trộn thính cực kì ngon miệng cho bữa cơm cuối tuần rồi đó!

Miếng tai giòn thơm mùi thính, chua ngọt, quyện gia vị, ăn cùng với lá đinh lăng hoặc lá sung chấm nước mắm tỏi ớt thật hấp dẫn.

Chúc các bạn thành công với cách làm nem tai trộn thính và đừng quên theo dõi chuyên mục Ăn ngon trên Emdep.vn để có được cho mình những công thức nấu ăn hấp dẫn nhé!

Chủ bếp Bích Việt