Nguyên liệu làm nem hải sản chiên xù:
– 1 con cua bể

– 100g mực tươi

– 150g tôm

– ½ củ hành tây lớn

– 1 củ cà rốt

– 3 quả trứng gà

– 1 gói bột chiên xù

– 1 gói bò bía

– 150g sốt mayonnaise

– Hành lá, hành tím

– Dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu

Cách làm nem hải sản chiên xù

Bước 1: Sơ chế

– Tôm luộc qua nước sôi. Sau đó vớt ra, để nguội và loại bỏ phần đầu, đuôi, lớp giáp ngoài. Thái thành miếng hạt lựu.

– Cua rửa sạch rồi đem luộc chín. Gỡ lấy phần thịt rồi băm nhỏ.

– Mực rửa sạch, luộc chín rồi thái hạt lựu

– Hành tây và cà rốt loại bỏ vỏ, thái thành miếng thật nhỏ.

– Hành lá và hành tím thái nhỏ

Bước 2:
– Cho một chút dầu ăn vào chảo đang nóng ở trên bếp.

– Cho hành tím vào phi vàng

– Cho thêm cà rốt, hành tây, hải sản (tôm, cua, mực) vào xào đều đến khi mềm. Cho thêm hạt nêm và hạt tiêu vừa ăn.

– Đổ hỗn hợp vừa xào vào bát cho nguội

Cách làm nem hải sản chiên xù tại nhà

Bước 3:
Khi bát xào vừa nguội, bạn cho mayonnaise cùng trứng vào đánh tan.

Bước 4:
– Đặt tấm bò bía lên trên một mặt phẳng (mâm hoặc thớt)

– Cho 1 thìa nhân vào giữa. Mỗi lần gói bạn đều phải đảo đều bát nhân lên vì phần trứng dạng lỏng, thường hay đọng ở phía dưới. Nếu không đảo đều thì những chiếc nem cuối cùng thường hay bị ướt và khó cuộn.

– Cuộn tròn và bít kín hai đầu tương tự như làm nem thông thường.

– Nhúng qua bát bột chiên xù rồi đặt vào đĩa

Bước 5:
– Làm nóng dầu ăn trong một chiếc chảo có lòng sâu.

– Khi nóng thì cho nem cuốn xong vào chiên cho đến khi vàng đều các mặt. Rán nem hải sản cần phải dùng lửa lớn, không nên rán lâu vì lớp mayonnaise sẽ chảy ra ngoài.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong đĩa nem hải sản chiên xù ngon tuyệt cho cả gia đình rồi. Khi ăn bạn có thể dùng kèm với rau sống, chấm mắm hoặc tương đều được.

Chúc bạn thực hiện thành công với cách làm nem hải sản chiên xù này nhé!

Theo homnayangi.vn