Sau một thời gian sử dụng, chảo chống dính thường bị bong tróc đi lớp chống dính và bắt đầu mất tác dụng. Khi rán đậu, trứng hay cá, thực phẩm sẽ dễ dính vào chảo và bị nát. Song, có 2 cách để phục hồi chảo chống dính mà không cần dùng đến hóa chất, chỉ từ những nguyên liệu cực kỳ đơn giản.

1. Sữa tươi

Trong sữa tươi có nhiều vitamin, canxi, phốt pho cung cấp năng lượng và nguồn dinh dưỡng cho trẻ em và người lớn. Đặc biệt, trong sữa tươi có một chất tên là Casein, chất này khi gặp nhiệt độ cao sẽ tạo thành 1 lớp phủ trên bề mặt chảo. Từ đó giúp cho việc rán, xào sẽ không bị dính thực phẩm trên mặt chảo. Lưu ý, cách này chỉ nên áp dụng cho chảo không còn lớp chống dính trên bề mặt.

Cụ thể, để phục hồi chảo chống dính bằng sữa tươi, bạn có thể dùng sữa tươi không đường bán tại siêu thị, hoặc hàng tạp hóa:

- Đặt chảo lên bếp, đổ sữa tươi để lấp đầy trên bề mặt chảo.

- Bật bếp để làm sôi phần sữa trong chảo trong khoảng thời gian là 5 phút. Chú ý để lửa vừa phải.

- Sau đó, tắt bếp và đổ hết sữa còn lại trên chảo, rửa sạch chảo như bình thường. Lưu ý, phần sữa đã đun sôi này không thể sử dụng, không nên uống. Bạn có thể tận dụng cho sữa vào bát và để nguội rồi đặt vào tủ lạnh, cách làm này sẽ giúp khử mùi tủ lạnh hiệu quả.

2. Khoai tây

Trong khoai tây có chứa hàm lượng tương đối riboflavin, folate… Những chất này khi kết hợp với nhau cũng có thể tạo thành Teflon, giúp chống dính. Vì thế có thể dùng củ khoai tây miết lên bề mặt để “cải tạo” lại lớp chống dính của chảo. 

Ngoài ra, trong khoai tây còn có 4-O-caffeoylquinic (axit crypto-clorogenic), axit 5-O-caffeoylquinic (axit neo-clorogenic), axit 3,4-dicaffeoylquinic và 3,5-dicaffeoylquinic… Đây là những chất có khả năng làm sạch vật dụng trong gia đình. Lớp axit oxalic tự nhiên có thể hòa tan hết lớp gỉ sét bên ngoài chảo nếu có.

Cụ thể, để khôi phục lớp chống dính và làm sạch chảo bằng khoai tây, bạn cần:

- Gọt vỏ khoai tây, cắt làm đôi theo chiều dọc.

- Dùng mặt khoai bị cắt chà vào vào đáy chảo, đặc biệt những vị trí lớp chống dính bị bong tróc thì chà mạnh tay và làm lại nhiều lần.

Seventeen (Tổng hợp)

Ảnh: Sưu tầm