Cách nấu những món ăn này như sau:

1. Bí ngòi luộc (10k)

- Bí xanh rửa sạch, cắt bỏ cuống rồi ngâm qua nước muối loãng. Sau đó, thái khoanh vừa ăn.

- Xếp bí vào nồi, cho gia vị, muối, bột nêm vào, thêm nước luộc, đun sôi.

- Khi bí chín, nêm nếm lại gia vị vừa miệng rồi múc ra tô.

Thịt bí thơm bùi, nước bí thanh mát.

2. Lạp xưởng tươi (20k)

Món này khá phức tạp nên khi làm mình làm 1 kg thịt ba rọi xay cho ra khoảng 1,3kg lạp xưởng, rồi để tủ lạnh dùng dần. Mỗi bữa cơm chỉ lấy ra khoảng 20k cho món này.

Cách làm lạp xưởng đơn giản như sau:

- Thịt xay nhuyễn, ướp gia vị và một chút ngũ vị hương, rượu ngũ gia bì, hạt tiêu.

- Một khúc lòng heo già, dùng đầu đũa lộn ra, vuốt cho sạch chất bên trong dây lòng hoặc để dây lòng lên mặt thớt rồi dùng sống dao miết thật mạnh, tất cả các chất trong dây lòng được tháo sạch ra ngoài. Sau đó, rửa thật sạch với muối, rượu trắng và gừng.

- Cột một đầu dây lòng, còn đầu kia dùng phễu để nhồi thịt vào. Rồi phân khúc cột lại.

- Đem chần qua nước sôi khoảng 1 phút rồi cho vào lò sấy 30 phút ở nhiệt độ 40 độ C.

- Cất vào tủ lạnh, khi ăn đem ra chiên.

Lạp xưởng tự làm không có màu đỏ đẹp vì không dùng chất tạo màu, nhưng mùi vị vẫn thơm ngon lắm nhé! 

3. Đậu đũa xào (8k)

- Đậu đũa rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng rồi cắt khúc.

- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím băm, rồi cho đậu đũa vào xào nhanh trên lửa vừa, nêm nếm gia vị vừa ăn là được. 

4. Mắm chưng thịt (10k)

- Dùng 50 gram thịt xay băm với 1 nửa thìa mắm nhỏ cùng với gia vị hành, đường, ớt và một ít khoai lang nghiền.

- Đánh tan 1 quả trứng gà đổ lên mặt chén thịt. Đem hấp cách thủy 15 phút là có chén mắm chưng ngon tuyệt vời.

Bí xanh luộc ăn kèm mắm chưng thịt này là sự kết hợp hoàn hảo đấy nhé!

6. Mít mật (8k)

Bạn mua khoảng 8 nghìn đồng là gia đình có món tráng miệng ngọt ngào và thơm lừng.

Hi vọng các bạn thích thú với mâm cơm gợi ý này và thực hiện thành công nhé! 

Chủ bếp Thúy Nguyễn