Chuẩn bị nguyên liệu:  

- 500gr chân gà  

- 2-3 thìa thính  

- 1 nhánh gừng  

- 1 thìa bột canh  

- 1,5 thìa nước mắm  

- 1 củ tỏi  

- 1 quả ớt sừng  

- 1 thìa cà phê bột ớt  

- 1 thìa cà phê đường  

- Vài cái lá chanh  

- Vài cọng rau mùi  

1 thìa giấm, 1 thìa muối  

Hướng dẫn cách làm:  

- Chân gà đem bóp kỹ với 1 thìa muối, giấm sau đó rửa lại cho thật sạch, chặt bỏ móng chân gà sau đó chặt chân gà làm đôi, phần bàn chân chặt tiếp làm 2 miếng. Gừng thái lát mỏng.  

- Đổ nước vào nồi đun sôi thì cho gừng, 1 thìa bột canh và chân gà vào luộc tới khi chân gà chín là tắt bếp. Không nên luộc quá lâu chân gà sẽ bị nhũn mất ngon.  

- Vớt chân gà ra cho vào tô nước lạnh ngâm 10 phút cho chân gà được giòn ngon, sau 10 phút bạn vớt ra để cho ráo nước.  

- Tỏi bóc vỏ và đem băm nhỏ, ớt sừng băm nhỏ, rau mùi rửa sạch thái khúc, lá chanh thái chỉ.  

- Cho chân gà vào tô sạch rồi thêm nước mắm, đường, bột ớt, tỏi+ ớt băm rồi trộn đều nguyên liệu. Ướp 30 phút cho ngấm gia vị.  

- Sau cùng bạn thêm rau mùi, lá chanh thái chỉ, 3 thìa thính và trộn đều rồi cho ra đĩa thưởng thức.  

Theo Dân Việt