Bánh mì gối sữa thơm mềm, dễ ăn, là món ăn sáng lý tưởng cho cả gia đình.

Cách làm bánh mì gối sữa tươi như sau:
Bước 1: Cho bột mì, đường, muối, sữa bột vào tô to, trộn đều lên. Sau đó bạn cho men nở, sữa tươi vào trộn chung. 

Bước 2: Dùng 2 tay nhồi bột hoặc bạn có máy nhồi càng tốt, nhồi cho đến khi bột thành 1 khối thì cho bơ vào nhồi tiếp, đến khi khối bột mịn dẻo, có độ bóng, kéo được màng mỏng là bột đạt nhé!

Bước 3: Cho khối bột trở lại tô rồi bọc kín lại, tiến hành ủ bột, thời gian ủ khoảng 1 tiếng hoặc khối bột nở gấp đôi là được.

 

Bước 3: Khối bột đã nở gấp đôi, bạn lấy ra chia đều thành 6 miếng, sau đó làm tròn 6 miếng bột như trong hình, đậy kín lại và để bột nghỉ 10 phút.

Bước 4: Sau 10 phút lấy các miếng bột ra, ấn xẹp bọt khí bên trong rồi dùng cán bột cán cho bọt khí ra hết, nhẹ nhàng cuộn miếng bột lại, bọc kín để bột nghỉ tiếp 10 phút.

Bước 5: Sau 10 phút lấy các miếng bột ra cán mỏng, cuộn miếng bột lại và xếp vào khuôn, mỗi khuôn xếp 3 miếng bột, đậy kín lại và ủ lần cuối cùng. Thời gian ủ khoảng 1 tiếng hoặc đến khi bột nở đầy 8/10 khuôn là được.

Bước 6: Khi bột đã nở đầy 8/10 khuôn, bạn bật lò nướng ở 200 độ C, làm nóng lò trước 10 phút, sau đó cho khuôn bánh mì gối vào nướng 45 phút là bánh chín vàng đều.

Bước 7: Bánh chín bạn lấy ra gõ nhẹ khuôn xuống bàn, úp bánh ra rack cho bánh nguội.

Khi ăn, bạn dùng dao cắt thành từng lát dày hay mỏng tùy ý. Bánh mì gối có thể kẹp với bất cứ nguyên liệu mặn nào bạn thích, ngoài ra còn có thể ăn kèm với bơ hoặc sữa cũng giúp bạn có bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng.

Làm bánh mì gối không khó nếu bạn nắm chắc công thức của chúng tôi. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé! 

Chủ bếp Hương Giang