Cách làm món bánh chay đỗ xanh như sau:

Bước 1: Ngâm đậu xanh khoảng 2-3 giờ, sau đó cho vào nồi cơm điện nấu chín rồi cho ra đĩa đánh nhuyễn.

Bước 2: Bột nếp ướt mua về các bạn cho thêm một chút nước, rồi nhào nặn thành một khối bột mịn dẻo.

Bước 3: Hành tím băm nhỏ. Gừng: 1/2 thái sợi, 1/2 còn lại đập dập băm nhỏ.

Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho hành tím vào phi thơm, sau đó cho đậu xanh đã được đánh nhuyễn vào xào khoảng 2-3 phút, nếu thấy bột đậu xanh khô các bạn có thể bổ sung thêm nước cho bột dẻo hơn. Nếu thích nhân đậm đà các bạn có thể cho vào một chút bột canh.

Bước 5: Nặn nhân đậu xanh thành từng viên tròn như viên bi.

Bước 6: Bột nếp các bạn chia ra thành từng phần nhỏ bằng nhau (to hơn nhân đậu xanh), sau đó dàn mỏng rồi đặt nhân đậu xanh vào giữa gói kín rồi vo tròn, cứ thế làm lần lượt cho hết nhân đậu xanh.

Bước 7: Đun một nồi nước sôi, thả từng viên bánh trôi nhân đậu vào luộc. Khi thấy bánh nổi lên tức là bánh đã chín.

Các bạn vớt bánh chín ra một bát nước lạnh.

Bước 8: Cho khoảng 200-300 gr đường (tùy khẩu vị của bạn) + gừng băm nhỏ vào nồi nước luộc bánh, đun cho tan đường, sau đó vớt bánh đang ngâm vào nồi nước luộc thêm từ 5-10 phút, chú ý nếu luộc lâu quá bánh sẽ bị nhão.

Bước 9: Múc chè ra bát, rắc thêm gừng thái sợi và vừng trắng và thưởng thức nóng!

Thành phẩm:

Như vậy là ta đã hoàn thành xong món bánh chay đỗ xanh, món chè dành riêng cho mùa lạnh rất ngon.

Bát chè ngọt ngào dẻo thơm ấm nóng rất thích hợp ăn trong những ngày trời lạnh.

Nhân đậu xanh cùng với nước thơm vị gừng làm món chè trở nên rất thú vị.

Các bạn hãy làm món chè này cho gia đình nhé! Đừng quên theo dõi chuyên mục Ăn ngon để cập nhật những công thức chế biến hấp dẫn cho mình nhé! Chúc các bạn thành công!

Chủ bếp Bích Việt