Cách làm xôi thịt chưng mắm tép như sau: 

Bước 1: Gạo nếp vo sạch sau đó cho vào nồi, thêm một thìa bột nghệ vào hòa tan sau đó ngâm gạo qua đêm.  

Bước 2: Gạo ngâm qua đêm, bạn vo lại vài lần cho hết mùi nghệ rồi trộn gạo nếp với một ít muối. Hấp gạo chín thành xôi.  

Bước 3: Trong lúc đồ xôi, bạn làm thịt chưng mắm tép. Sả, hành, tỏi, ớt, bạn sơ chế rồi cho vào máy xay, xay nhỏ.  

Bước 4: Cho chảo chống dính lên bếp, thêm thịt xay vào đun ở lửa nhỏ rồi đảo tơi thịt xay.  

Bước 5: Bạn đun cho thịt xay săn lại và cạn bớt nước thì cho 2 thìa dầu ăn và sả, hành, tỏi, ớt xay nhỏ vào đảo chung.  

Bước 6: Bạn đảo cho đến khi thịt hơi xém cạnh thì thêm mắm tép vào đảo đều cho thịt ngấm mắm tép rồi tắt bếp.  

Bước 7: Xôi chín thì lấy ra bát và thêm mắm tép lên trên là xong. 

(Theo Ngoisao.net)