Bí quyết ướp cá nướng thơm lừng, cả nhà tấm tắc khen ngon

Bí quyết ướp cá nướng thơm lừng, cả nhà tấm tắc khen ngon

2017-07-13 06:00
- Cá vàng ươm, thịt ngấm gia vị, ăn với cơm hay ăn nhậu đều rất tuyệt.

Bí quyết ướp cá nướng thơm lừng

Nguyên liệu làm cá nướng:

+ Cá rô phi 1 con: 700-800 gram

(có thể chọn loại cá khác mà bạn thích…)

+ Sả, ớt, gừng

+ Mắm, muối

Bí quyết ướp cá nướng thơm lừng

 

Công thức làm cá nướng như sau: 

Bước 1: Đánh sạch vảy cá, mổ bụng, lấy hết ruột và bóc hết màng đen trong bụng cá, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh. Dùng dấm hoặc chanh sát vào da cá rồi rửa thật sạch qua nước lạnh cho hết nhớt và bớt mùi tanh, sau đó để ráo. 

Bước 2: Trước khi nướng, phanh cá thành hai nửa cho dễ ngấm gia vị, khi nướng cá cũng nhanh chín hơn.

Bí quyết ướp cá nướng thơm lừng

Bước 3: Sả, ớt băm nhuyễn. 1 nhánh gừng nhỏ dã nát, sau đó lọc lấy nước gừng và bỏ phần bã đi. Lưu ý không dùng quá nhiều gừng khiến cá dễ bị hăng. 

Bí quyết ướp cá nướng thơm lừng

Bước 4: Ướp cá với hỗn hợp sả + ớt + gừng, thêm chút muối và mắm cho dậy mùi thơm. Ướp cá trong khoảng 2-3 giờ để cá ngấm. 

Bí quyết ướp cá nướng thơm lừng

Bước 5: Nướng cá:

+ Cho cá lên vỉ nướng, nướng trên bếp than, hoặc có thể nướng trong bếp điện hay lò nướng. Khi thấy thịt cá săn lại, vàng đều, tỏa mùi thơm là đã chín.

Bí quyết ướp cá nướng thơm lừng

+ Nếu nướng trong lò nướng thì ta để nhiệt độ khoảng 250 độ C, nướng trong 30-40 phút là cá chín. 

Thành phẩm: 

Bí quyết ướp cá nướng thơm lừng

Cá rô phi ướp sả ớt nướng rất thơm ngon, rẻ tiền, chế biến cũng không quá cầu kì mà thành phẩm chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. 

Bí quyết ướp cá nướng thơm lừng

Thưởng thức cá với muối chanh ớt hay tương ớt rất hợp vị. 

Bí quyết ướp cá nướng thơm lừng

Chúc các bạn thành công với cách làm món cá nướng này và đừng quên theo dõi chuyên mục Ăn ngon trên Emdep.vn hằng ngày để có được cho mình những công thức món ăn hấp dẫn nhé! 

Chủ bếp Bích Việt

Nhanh tay nhận ngay quà tặng 300k!

Gói quà 300k dành riêng cho bạn khi đăng ký tích điểm MyPoint. Tích điểm cho mọi hoạt động nạp thẻ, mua sắm và nhận tin về đọc báo tích điểm sớm nhất


Con gái tỉnh nào đẹp nhất Việt Nam

Đọc nhiều nhất