Nguyên liệu làm bánh chuối nướng gồm:

+ 120g bơ

+ 120g đường

+ 2 trứng gà

+ 100g sữa tươi hay nước cốt dừa

+ 200g bột mì

+ 1/2 thìa cafe bột nổi

+ 1/2 thìa cafe bột soda

+ 1 ống vanilla

+ Xíu muối

+ 1 quả chanh

+ 5 quả trái chuối tây

+ 2 trái chuối tây dùng dĩa dằm nát ra trộn với 1 thìa nhỏ nước chanh vắt.

+ 3 trái chuối cắt lát mỏng trộn với 1 thìa cốt chanh để xếp lên mặt bánh.

Cách làm bánh chuối nướng như sau:

- Đầu tiên, bạn rây chung bột mì, bột nở, bột soda và muối vào với nhau, trộn đều hỗn hợp bột này lại. 

- Cho bơ cắt vụn vào âu. Dùng máy đánh tơi ra. Cho tiếp đường vào đánh quyện đều rồi cho từng quả trứng vào đánh cùng.
- Cho 1/3 bột mì vào âu bơ trứng, dùng cây vét trộn sơ rồi cho tiếp 1/3 nước cốt dừa vào trộn. Cứ trộn 1/3 bột xen kẽ như vậy cho đến hết lượng bột và cốt dừa. Tiếp theo cho chuối dằm nát, vanilla vào trộn đều.

- Sử dụng khuôn có lót giấy nến, phết bơ mềm lên mặt giấy, rắc 1 lớp bột áo để chống dính. 

- Đổ bột vào khuôn, dàn phẳng mặt, gõ mạnh xuống mặt bàn cho bột dàn đều.

- Cuối cùng xếp chuối cắt lát lên mặt, cho vào lò nướng 160 độ khoảng 40 phút là bánh chín. Muốn kiểm tra bánh chín hay không bạn sử dụng tăm xiên vào bánh, thấy tăm khô thì bánh đã chín, thấy tăm còn ướt thì bánh cần nướng thêm.

Khi bánh chín bạn lấy bánh ra để nguội, cắt từng lát mỏng. Bữa sáng với vài lát bánh chuối và cốc sữa là đủ chất cho cả gia đình.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh chuối nướng này nhé!

Nghĩa Nguyễn