Thực đơn số 1

Cách làm cơm thịt sốt chua ngọt như sau: 

- Thịt thăn rửa sạch, đem luộc sơ 1 lần nước sôi rồi vớt ra, để ráo, thái viên nhỏ, ướp thịt với chút bột canh, lăn qua 1 lớp bột chiên giòn. 

- Bắc chảo lên bếp, chiên vàng giòn thịt rồi vớt ra.

- Pha nước mắm chua ngọt gồm: nước mắm + đường + tỏi + ớt + tương ớt, hòa đều vào với nhau. 

- Vẫn sử dụng chảo cũ, gạn bớt dầu ăn, cho hành tím băm vào phi thơm, sau đó cho thịt chiên vào đảo cùng hành, tiếp theo cho nước mắm chua ngọt vào đảo đến khi thịt sền sệt thì rắc vừng rang. 

- Súp lơ rửa sạch, luộc chín. 

- Cơm tẻ nấu chín, bày ra đĩa, ăn cùng thịt sốt chua ngọt và súp lơ luộc. 

 

Thực đơn số 2

Cách làm cơm thịt gà sốt nấm như sau: 

- Thịt gà rửa sạch, đem trụng qua 1 lượt nước sôi, để nguội, 1 nửa thái hạt lựu, 1 nửa băm nhuyễn. Ướp gà với hành tím băm, bột canh, dầu hào cho ngấm gia vị. 

- Nấm rơm rửa sạch, thái hạt lựu. 

- Trứng gà luộc. 

- Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím, cho thịt gà vào xào săn.

- Sau đó, bạn cho tỏi, nấm vào xào cùng. Thêm nước sốt đậu nành, xì dầu, hạt nêm đun sôi. Tiếp theo cho bơ đậu phộng, hạt tiêu trắng vào trộn đều, nấu cho đến khi hỗn hợp sền sệt là được.

- Khi ăn bạn có thể rắc thêm hành hoa cho bắt mắt. 

 

Thực đơn số 3

Cách làm cơm thịt bò xào ớt chuông như sau: 

- Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, dài, ướp với tỏi băm, hạt tiêu, bột canh. 

- Ớt chuông đỏ và xanh thái dài. 

- Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi băm, cho thịt bò vào xào, thêm chút dầu hào, sau đó trút ớt chuông vào xào cùng, thêm hạt nêm lần nữa, đảo khoảng 1 phút là hoàn thành. 

 

Thực đơn số 4

Cách làm cơm thịt kho như sau: 

- Trứng gà luộc chín (có thể thay bằng trứng chim cút). Muốn trứng chín ngấm gia vị bạn có thể dùng tăm hoặc dĩa để xăm nhẹ lên bề mặt trứng. 

- Thịt lợn rửa sạch, luộc sơ qua, cắt miếng nhỏ, ướp với hạt tiêu, bột canh, dầu hào, hành tím băm.

- Bắc chảo lên bếp, thắng đường cho thành màu cánh gián, sau đó cho thịt lợn vào xào săn lại. Đổ nước xâm xấp mặt thịt, thả trứng gà vào, thêm chút đường, om với lửa nhỏ đến khi chín mềm là hoàn thành. 

- Luộc rau cải chíp, bày ra đĩa, cho thịt lợn kho và ăn cùng cơm nóng. 

 

Thực đơn số 5

Cách làm món cơm rang thịt bò thập cẩm như sau: 

- Cơm nấu chín nhưng nấu hạt hơi khô. 

- Thịt bò băm vụn. Đem xào với lửa to cùng tỏi băm phi thơm, đem trút ra đĩa. 

- Vẫn sử dụng chảo đó, cho dầu ăn, phi thơm hành tím, cho cơm vào đảo, thêm bột canh, hạt nêm, hạt tiêu, thấy cơm hơi se mặt thì cho trứng gà đã đánh tan vào, đảo đều để trứng bám vào cơm. 

- Khi thấy cơm và trứng hơi se thì đổ cà rốt, hành tây (2 loại này đều thái hạt lựu), cùng thịt bò băm vào đảo cùng. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi rắc hành hoa là hoàn thành. 

Chúc các bạn thành công và có những bữa cơm ngon miệng. 

Quỳnh Nguyễn (Tổng hợp)

Xem thêm: